Am Wochenende bleibt es weiterhin bitterkalt, also was liegt näher, als sich an einer herzhaften bayerischen Mahlzeit zu erwärmen. Das die bayerische Küche allerdings auch ihre ‘zarten’ Seiten hat, nicht immer klischeehaft herzhaft sein muss, beweist die App, die wir Ihnen heute vorstellen.
Schmankerlrezepte – bayerisch kochen mit Andreas Geitl, bietet Ihnen neben 70 sehr schmackhaften Rezepten auch über 1 Stunde anleitendes Videomaterial in HD-Qualität.
Andreas Geitl, dessen Motto lautet: regionale, um nicht zu sagen heimatverbundene, klassische große Küche, gepaart mit hoher Kreativität und Raffinesse, hat nach wahrhaft beeindruckenden Stationen in der Schweiz und der Welt wieder seinen Platz in München gefunden.
“Endlich vorbei die Zeiten, als es gesellschaftlich aber auch so was von unschick war, sich an einem Braten zu erfreuen oder gar Bier zum Essen zu trinken.
Ja nun, so ganz verteufeln möchte ich diese wundersame „Kulinarische Länder vereinigt euch“ -Geschichte auch wieder nicht: sie hat auch was gebracht.
Die Globalisierung hat unsere Sinne, im Besonderen unseren Geschmackssinn erweitert, sie hat der regionalen (nicht nur der bayerischen) Küche, die oft ja schon klischeehaft zitierte Schwere genommen. Sie hat sie zeitgemäßer, weltoffener, raffinierter, pfiffiger und viel, viel vielseitiger werden lassen.
Kurz: sie hat uns gutgetan.”
Seit 2003 bekocht Andreas Geitl auf dem Nockerberg alljährlich die Prominenz und schwingt im ‘Winzerer Fähndl’ auf der Wiesn die kulinarischen Fahnen. Der eine oder andere kennt ihn evtl. auch aus der 20-teiligen ARD-Serie ‘Verrückt nach Meer’, die Anfang 2010 ausgestrahlt wurde.
Nun aber zum Wesentlichen, der guten bayerischen Küche!
Die App unterteilt sich in die alphabetische Liste ‘Rezepte von ‘A-Z‘ oder geordnet nach den Kategorien: Brotzeiten und kleinere Gelüste, Aus’m Suppentopf, Fleischliche Genüsse, Bitte zu Fisch, Wilde Zeiten, Beilagen und Begleitung, Fleischlos glücklich und Süße Sünden.
Was könnte typischer sein und alle Klischees erfüllen als der Schweinsbraten mit einem Semmelknödel und Speckkrautsalat. Damit dieser resch und knusprig gelingt, zeigt Ihnen Andreas Geitl in einem 5:30 minütigen Video, wie er richtig zubereitet wird und dabei auch eine gute Sauce entsteht.
Die Rezepturen verlocken Sie mit einem appetitanregenden Bild und evtl. Zusatzinformationen des Kochs, kennzeichnet durch seine Chefmütze. Das Tellersymbol verweist auf Tipps für passende Beilagen, die Anzahl an Kochlöffeln gibt den Schwierigkeitsgrad an. Rechts oben finden Sie ein Personen-Symbol mit dem Sie die Zutatenmenge der zu bewirtenden Personenzahl (2,4,6,8) anpassen. Mit einem Klick auf das Einkaufswagen-Symbol fügen Sie die Zutaten Ihrer Einkaufsliste hinzu. Des Weiteren haben Sie die Möglichkeit das Rezept auf Facebook zu posten oder per E-Mail zu verschicken. Möchten Sie Freunde einladen, dann fügen Sie einzelne Gerichte den Favoriten hinzu und stellen sich ein Menü zusammen, zu dem Sie per Einladungs-Funktion Ihre Gäste benachrichtigen.
Schauen wir uns nun die Rubrik Zutaten an, befindet sich neben dem Punkt frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ein i , hinter dem sich bebilderte Produktinformationen verbergen. Die Rubrik Zubereitung ist klar und verständlich anhand der Schritt für Schritt Anweisung aufgebaut und leicht nachzuvollziehen.
In der Menüleiste befindet sich neben dem Rezeptregister die Einkaufsliste, die man sich entweder nach Rezepten oder einkaufsgerecht nach den Supermarkt-Abteilungen anzeigen lassen kann. Als zusätzliches Schmankerl verfügt die App auch über einen Biergartenführer, der Ihnen die 160 schönsten Biergärten, geordnet nach Ortschaften, wahlweise in einer Liste oder Kartenansicht anzeigt. Und für alle diejenigen, die evtl. Verständigungsschwierigkeiten haben sollten, bietet die App ebenfalls Hilfe an in Form eines ‘Kulinarischen Lexikon Bayerisch-Preußisch’.
FAZIT: Die hervorragenden Rezepte von Andreas Geitl, dessen Ruf über die bayerischen Landesgrenzen hinaus hallt, sprechen für sich selbst. Die App ist klar strukturiert, intuitiv zu bedienen und bietet ein sehr umfassendes Gesamtpaket an. Sie erhalten neben den Rezepturen erstklassige Videoanleitungen, viele Produktinformationen, zusätzliche Tipps vom Küchenchef und vieles anders mehr. Abgerundet wird das Angebot durch den integrierten Biergartenführer – auch wenn der im Moment noch nicht relevant ist – und das Wörterbuch. Es bleibt uns nur zu sagen, auf’ gehn ma und holen uns die App!
Schmakerlrezepte – bayerisch kochen mit Andreas Geitl, die 533 MB große App für iPhone, iPod touch aus dem App Store, in der aktuellen Version 1.1, setzt iOS 4.0 voraus.
Weitere interessante Apps finden Sie im Seitenmenü in den Themen, z. B. unter Feinschmecker.
Ebenfalls bei CulinartMedia erschienen sind die hier vorgestellten Apps Erotische Rezepte – verführerische Koch- & cocktail-Ideen sowie Fondue & Raclette.
