Schlemmer Käsefondue

Schlemmer Käsefondue

Käsefondue

Zutaten:
  • 1 sehr fein gehackte Knoblauchzehe
  • 30 g Butter
  • 0,5 Liter Sahne
  • 350 g Gouda
  • 4 Eigelb
  • 1 Teelöffel Speisestärke
  • 4 cl Kirschwasser
  • Muskat
  • Pfeffer
  • Salz

So wird das Schlemmer Käsefondue zubereitet:
Den Knoblauch in Butter kurz andünsten. Dreiviertel der Sahne und den geriebenen Käse dazugeben und unter ständigem Rühren und niedriger Hitze langsam zum köcheln bringen. Eigelb, Stärke und die restliche Sahne verrühren und unter die Käsemasse geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, aber nicht mehr köcheln lassen.

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