Vor gut 5 Jahren habe ich mir mal die Schillerlocken-Spiralen gekauft, aber nie ausprobiert und da sie mir jetzt wieder einmal in die Hände gefallen sind, wars Zeit, einmal
Schillerlocken
zu backen.Gefüllt mit Vanille-Mascarpone-Sahne-Creme sind sie wirklich super leckergeworden.
Schillerlockenmit Vanille-Mascarpone-Sahne
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal, 1 Ei, 250 g Mascarpone, 250 g Schlagsahne1, Vanilleschote, 3 EL Zucker
Blätterteig in ca. 2cm lange Streifen (die Längsseite schneiden) schneiden.Die Streifen um die Schillerlockenspiralen wickeln. Sie müssen sich dabei bei jeder Drehung leicht überschneiden.Die gewickelten Schillerlocken auf der Oberseite mit dem verquirlten Ei einstreichenauf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheiztenBackofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
Für die Füllung die Schlagsahne mit dem Zucker steifschlagen.Die Vanilleschote längs aufschneiden und die Vanille herauskratzen.Vanille und Mascarpone cremig rühen und mit der Sahne verrühren.
Schillerlocken abkühlen lassen und mit der Creme füllen.Mit Puderzucker bestreuen und servieren!
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Schillerlocken mit Vanille-Mascarpone-Sahne
