Fleischspieße
Für 4 Portionen:Für die Spieße:
800 g Fleisch nach Wahl (bevorzugt Schwein) waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
Für die Marinade:
2 Eßlöffel Erdnußöl mit 1 Eßlöffel Weißweinessig, dem Saft von 2 Limette, 1 Teelöffel Honig, 1 gehackten Schalotte und Salz und Pfeffer vermischen. 1 rote Chilischote putzen, sehr fein hacken und mit 50 g gehackten Pistazien unter die Marinade rühren.
Zubereitung:
Die Fleischstücke auf Spieße stecken und mit der Marinade bepinseln, mindestens 2 Stunden durchziehen lassen. Auf einem Holzkohlengrill saftig grillen und mit einem Kartoffelsalat servieren.
Bilderquelle: © Nikolai Fokscha / PIXELIO
