Ein Weihnachts-Grilled Cheese. Truthahn, Ziegenkäse, Honig und dazu Cashew Nüsse und Cranberries.. also ich finde das sehr vorweihnachtlich.
Ich habe in diesem Jahr keine Plätzchen gebacken. Unfassbar, oder? Aber um ehrlich zu sein, war das die letzten beiden und vielleicht sogar drei Jahre davor genauso. Keine Zeit. Keinen richtigen Ofen, etc. Wer weiss, vielleicht schaffe ich es in diesem Jahr noch.
Aber um wenigstens ein klitzekleines bisschen in Weihnachtsstimmung zu kommen, gibt es heute diesen weihnachtlichen Grilled Cheese mit Truthahn und Cranberries von mir für euch.
8 Scheiben Truthahnschinken
100-150g Ziegenkäse (Rolle)
eine kleine Hand voll Cranberries
eine kleine Hand voll Cashew Nüsse
Salz und Pfeffer zum Würzen
1. Die Brothälften von beiden Seiten mit Butter beschmieren. Auf zwei Scheiben Brot jeweils 4 Scheiben Truthahn verteilen.
2. Die Cranberries und Cashewnüsse ebenfalls auf die beiden Brote verteilen. Auf jedes Brot 50-75g Ziegenkäse geben und diesen mit Honig beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Sandwich aus den Broten machen, indem ihr die unbelegte Hälfte auf die belegte legt (surprise, surprise). Die Brote halbieren.
3. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Brot darauf legen und mit einer anderen Pfanne, einem Holzlöffel oder ähnlichem andrücken, sodas die Unterseite goldbraun wird. Umdrehen und ebenfalls goldbraun braten. Der Käse sollte ebenfalls geschmolzen sein.
Das wars schon! Auch wenn ich dieses Sandwich ganz bezaubernd finde; am 24.12 sollte dann vielleicht doch etwas anspruchsvolleres auf dem Tisch stehen ;)
