Saisonende, Saisonbeginn { Baiser-Erdbeertörtchen }

Während ich so aus dem Fenster schaue und schon vom Sommer träume, werde ich unsanft und laut aus meiner Trance geholt. Schweren Schrittes passieren Menschen die Straße. Erst nach mehrmaligen hinschauen registriere ich, warum mich der Anblick an Aliens erinnert. Diese Menschen tragen Skischuhe!
Saisonende, Saisonbeginn { Baiser-Erdbeertörtchen }
Ich meine, ok, dass Wetter spielt heute nicht so mit, aber dennoch, für mich steht der Sommer vor der Tür! Alles grünt im schönsten Grün, Flieder und Blauregen zeigen sich von ihrer schönsten Seite und von Schneeglöckchen ist schon lange nichts mehr zu sehen.
Und dennoch, das alles hält so manchen nicht davon ab, die letzten Tage, an denen die Skilifte offen haben,  zum Skifahren zu nutzen. Und ich gebe zu, dass mich der Anblick Skischuh und -bekleidung tragender Menschen um diese Zeit leicht verwirrt.
Saisonende, Saisonbeginn { Baiser-Erdbeertörtchen }
Und dann erinnere ich mich an die letzten Jahre! Denn immer genau dann, wenn die letzten, nicht müde werdenden Touristen die Gondeln zum Gipfel besteigen, entdecke ich die ersten Erdbeeren. Also, nix wie los und siehe da: YES, die Erdbeersaison hat begonnen!
Saisonende, Saisonbeginn { Baiser-Erdbeertörtchen }
Erdbeer-Baiser-Törtchen
Den Ofen auf 125 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und eine Spritztüte mit Sterntülle bereit halten.
2 Eiweis (zimmerwarm) steif schlagen. 110 g feinen Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt und fest ist. Nun noch 1 TL Speisestärke über den Eischnee sieben, einen halben TL Weißweinessig hinzu fügen und sanft unterheben. Die Masse mit einer Spritztüte kreisförmig (von innen nach aussen, etwa 8 cm Durchmesser) auf das Backpapier spritzen. 1 Std. backen, den Ofen ausschalten und die süßen Teilchen eine weitere Stunde im Ofen belassen. Nun noch einen Klecks Erbeerkonfitüre in die Mitte geben, rundherum bepinseln und mit frischen Erdbeeren garnieren.
Saisonende, Saisonbeginn { Baiser-Erdbeertörtchen }
Und wenn ich ehrlich bin, ich bin froh um diesen Saisonwechsel.
Saisonende, Saisonbeginn { Baiser-Erdbeertörtchen }
Und wieder einmal war das fräulein glücklich
Törtchenplatte: casa-di-falcone

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