Saisonal kochen im Juli: Knusprige Pizzabrote

Knusprige Pizzabrote

Die schönen Seiten des saisonalen Kochens

Der Sommer ist da! In diesem Monat erwartet uns auf der Gemüse- und Früchtefront ein Feuerwerk an Vielfalt, Farben, Düften und Aromen – im Juli ist kulinarisch sozusagen alles möglich!

Das warten hat sich gelohnt!

Einmal mehr hat sich das Warten auf Schweizer Produkte wie Tomaten, Peperoni, Himbeeren oder Kirschen gelohnt. Wenn wir uns beim Einkaufen und Kochen nach der Saisontabelle richten, vermeiden wir nicht nur unnötig lange Transportwege und den Einsatz von Zusatzstoffen zur Haltbarmachung von Lebensmitteln, sondern tun auch gleich etwas Gutes für unsere eigene Gesundheit: Frisches Gemüse und frische Früchte belohnen uns mit mehr Vitaminen, die nicht auf langen Transportwegen verloren gehen. Kochen wir regional und saisonal, entlasten wir auch unser Familienbudget, weil das saisonale Angebot preislich attraktiv ist.

Foodblogs Schweiz inspirieren und vernetzen

Über die Plattform Foodblogs Schweiz zeigen wir monatlich auf, wie einfach und abwechslungsreich saisonales und regionales Kochen in der Schweiz ist und welch feinen und vielseitigen Gerichte dabei jeden Monat neu entstehen können. Dafür rufen wir über die Plattform zu monatlichen Challenges und Aktionen auf und geben dafür stets einen neuen saisonalen Warenkorb vor, aus dessen Zutaten wir die kunterbuntesten Gerichte zaubern. Andererseits soll die Plattform auch die Möglichkeit bieten, sich untereinander zu vernetzen.

Saisonal kochen im Juli

Im Juli ist der Saison-Warenkorb sozusagen mit allem gefüllt, worauf wir uns im Winter gefreut haben! Jetzt ist es am schönsten, auf dem Wochenmarkt einzukaufen und dabei zu sehen, was die Schweiz an Gemüse und Früchten alles bietet! Bei Unsicherheiten, ob ein Erzeugniss Saison hat oder nicht, geben die Saisonkalender auf www.gemüse.ch oder www.landwirtschaft.ch weitere Auskunft.

Saisonaler Warenkorb im Juli

In unseren Warenkorb für Juli haben wir Basilikum, Tomaten, Peperoni, Johannisbeeren, Himbeeren und Kirschen gelegt. Was sich alles aus mindestens zwei dieser Zutaten kochen lässt? Wie immer sehr viele verschiedene feine Gerichte!

Selben haben wir aus dem Warenkorb zwei typisch südländische Zutaten gepflückt: Tomaten und Basilikum. Dieses Duo ist in der italienischen Sommerküche allgegenwärtig. Nur logisch, dass auch wir damit kochen wollten. Aus den beiden Zutaten haben wir wie immer ein schnelles und einfaches Rezept für knusprig feine Pizza-Brote umgesetzt!

Für die Pizza-Brote braucht es folgende Zutaten

ca. 400 Gramm Ciabatta-Brote oder aber auch Baguettes u.ä.
ca. 120 Gramm Pesto (selbst gemacht oder – wenn es schnell gehen muss – auch gekauft)
ca. 250 Gramm Cherry-Tomaten (am schönsten sehen die Brote mit verschieden farbigen Tomaten aus)
ca. 300 Gramm zerzupfte Mozzarella

Und so macht ihr die Pizza-Brote

Die Ciabatta-Brote aufschneiden, mit Pesto bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Tomaten und zerzupfte Mozzarella darauf verteilen, rund 15 Minuten im auf 220 Gram vorgeheizten Ofen knusprig backen. Vor dem Servieren mit Basilikumblätter bestreuen. Et voilà – die besten Pizza-Brote, die man sich vorstellen kann!

Brote halbieren
mit Pesto bestreichen
mit Mozzarella und Tomaten belegen

Pizza-Brote: Etwas vom Feinsten, was man sich auf dem Familientisch wünschen kann!

Die Pizzabrote sind so schnell gemacht und schmecken der ganzen Familie gut. Die Zutaten sind frisch und gesund, weshalb sich die Pizza-Brote sehr gut für einen ultraschnellen Zmittag oder Znacht für Kinder eignen!

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