Als ich erst aus dem Arbeit nach Hauseweg in dem türkische Lebensmittelladen eine ganze Kiste voll diese rundlich, knackig, tief grün und frische Zucchinis gesehen habe, wollte ich beinahe unsere Gemüsehändler umarmen. Die rundlich Zucchinis sieht man hier nicht, die gehören ägaische Küste. Man kennt die auch unter die Namen Kretazucchinis. Man kann denen mit Dill und Lorpeyniri (eine Art Frischkäse) stopfen und als Meze servieren oder auch mit Fleisch-Reismischung füllen und als warme Gericht verzehren. Ich wollte lieber als eine Dessert verwenden.6-7 rundliche Zucchinis (oder einfach ganz frische knackige Zucchinis)
200 g Zucker
Vanillineis oder gut gekühlte Sahne
Zucchini gut waschen, obere Teile als Deckel schneiden, beiseite legen, von innen Zucchinifleisch mit Hilfe einem Löffel vorsichtig herausnehmen. Man kann denen in einer Gemüsesuppe, in dem Börek oder in der Zucchinipuffer verwenden.
In einem Topf ca. 1 liter Wasser mit Zucker zum Kochen bringen, 4-5 Minuten bei reduzierte Hitze köcheln lassen. rundliche zucchinis darüber mit Deckel in die Sirup geben. Ca. 15 Minuten zusammen kochen, dabei ab und zu vorsichtig die Zucchinis wenden. Vom Herd nehmen und die Zucchinis in der Sirup auskühlen lassen.
Mit Vanillineis oder geschlagene Sahne servieren.
