Huhu meine Lieben!
Wie wäre es mal mit einer köstlichen Mischung aus Ei, Gemüse und Pilzen zum Mittagessen?
Rührei mit Gemüse und Pilzen
Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 7 Minuten Gesamtkochzeit 12 Minuten Autor: Bodyholic Rezept Typ: Ei & Gemüse Zutaten - 60g Pilze
- 60g Karotte
- 2 Eier
- 30g Jungzwiebel
- 1 TL Leinöl ( 5g )
- Basilikum ( frisch )
- Petersilie ( frisch )
- Kresse
- Etwas Salz
- Pfeffer
- Karotte in kleine Stücke schneiden oder mittels Kartoffelschäler in dünne Streifen 'schneiden'. Pilze, Jungzwiebel und Kräuter ebenfalls zerkleinern.
- Ei zusammen mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
- Leinöl in eine Pfanne geben, Jungzwiebel, Karotten und Pilze beigeben - 5 Minuten scharf anbraten.
- Ei hinzufügen - Herdplatte ausschalten und für ca. 2 Minuten in der Pfanne 'braten'.
- Kräuter einstreuen und bei Bedarf noch etwas Salz und Pfeffer beigeben.
Guten Appetit ♥
