Rügenwalder Vegetarische Schnitzel, Cordon Bleu und Nuggets im Test

Vor einiger Zeit durften wir bereits als Ersttester die Vegetarischen Schinken Spicker von Rügenwalder Mühle probieren und waren tatsächlich sehr begeistert von der fleischlosen Wurst-Alternative. Solltest du den Bericht noch nicht kennen, findest du ihn unter folgendem Link:

Rügenwalder Vegetarischer Schinken Spicker im Test

Dort findest du auch alle wichtigen Informationen über das Unternehmen Rügenwalder Mühle, so dass ich in diesem Testbericht nicht mehr weiter darauf eingehen werde.

Natürlich haben wir uns sehr gefreut, als wir wieder eine Anfrage erhielten, ob wir in einem Preview die neuen Vegetarischen Schnitzel und Nuggets von Rügenwalder testen möchten.

Im Testpaket enthalten waren:

• 1 Packung Vegetarische Mühlen Schnitzel klassisch ( 2 Stück = 180 g )
• 1 Packung Vegetarische Mühlen Schnitzel mit Tomate & Paprika ( 2 Stück = 200 g )
• 1 Packung Vegetarische Mühlen Nuggets klassisch ( 9 Stück = 180 g )
• 1 Packung Vegetarische Mühlen Schnitzel Cordon Bleu ( 2 Stück = 200 g )

Warum stellt Rügenwaler Mühle jetzt auch vegetarische Produkte her?

Die Antwort darauf habe ich ebenfalls bereits in unserem Testbericht über die vegetarischen Schinken Spicker erläutert.

Weitere nützliche Informationen zu den vegetarischen Produkten findest du hier: Rügenwalder Mühle Fragen & Antworten zu vegetarischen Produkten Rügenwalder Mühle Qualitätssicherung zu vegetarischen Produkten

Die verschiedenen Veggie Schnitzel Varianten, sowie die Veggie Nuggets im Detail:

Die Verpackung mit dem Slogan "Fleischfrei genießen" und "Einfach in der Pfanne braten" sagt schon in wenigen Worten das aus, was uns die Vegetarischen Schnitzel und Nuggets bieten möchten.

Auch ansonsten gefällt uns das Design gut. Auf den Fotos ist gut zu erkennen was uns erwartet und sie sehen ansprechend und appetitlich aus.

Gut gelungen finden wir auch, dass es eine "Vorschau" auf das Produkt gibt und wir so nicht die Katze im Sack kaufen müssen.

Auf der Rückseite der Produkte findet man die Zubereitungsempfehlungen, die Inhaltsstoffe, Inhaltsangabe und weitere nützliche Informationen zu den fleischlosen Alternativen.

Was aber letztendlich zählt, ist der Geschmack und die Konsistenz der neuen Vegetarischen Pfannenprodukte von Rügenwald.

Darauf gehen wir jetzt weiter ein:

Die Rügenwalder Vegetarischen Schnitzel und Nuggets im Praxis- und Geschmackstest.

Wir haben den Fleischersatz sowohl in der Pfanne, als auch auf dem Grill getestet, weil wir beide Varianten für möglich hielten.

Als erstes war der Grill an der Reihe und hierfür haben wir das Vegetarische Schnitzel mit Tomate & Paprika ausgewählt.

Optisch ist das Veggie Schnitzel im Rohzustand noch etwas blass, allerdings verändert sich das während der Zubereitung.

Das Endergebnis sah dann richtig appetilich aus:

Von der Konsistenz her würde man wieder einmal nicht bemerken, dass es sich um kein Fleisch handelt. Vergleichbar ist das Veggie Schnitzel in etwa mit den tiefgekühlten panierten Schnitzeln aus Fleisch.

Geschmacklich könnte ein wenig mehr Pep dahinter sein und auch die Füllung würden wir uns üppiger wünschen. Während des Verzehrs hat man die Tomate & Paprika kaum geschmeckt und wenn schon eine Füllung, dann richtig wie wir finden.

Die Panade ist fast genauso dick wie der Fleischersatz an sich und auch bei diesem Punkt waren wir uns einig: etwas weniger Panade würde dem Vegetarischem Schnitzel besser stehen.

Zutaten:

Das Rügenwalder Vegetarische Cordon Bleu und die Veggie Nuggets in der Pfanne:

Im Vergleich zu den Nuggets sieht das Cordon Bleu - genauso wie die Schnitzel - blass aus. Was an der Panade so unterschiedliche Farben hervorruft, konnten wir leider nicht herausfinden.

In der Pfanne hat sich das vegetarische Cordon Bleu farblich den vegetarischen Nuggets mehr und mehr angepasst und am Ende war kaum noch ein Unterschied zu erkennen.

Aus den Cordon Bleu's floss ein wenig Käse aus, was sehr appetitanregend anzusehen war und wir es so kaum erwarten konnten, bis die fleischlosen gefüllten Schnitzel und Nuggets fertig waren.

In 5 Minuten war es dann auch so weit und die Produkte bereit zum Verzehr:

Auf dem Teller angerichtet sahen die beiden Fleischalternativen so richtig zum Anbeißen aus:

Das Cordon Bleu beinhaltet einen vegetarischen Schinken, sowie eine Käsefüllung. Wir finden, einzig und allein an der etwas mageren Optik des Schinkens könnte man erahnen, dass es sich hier um ein vegetarisches Produkt handelt.

Geschmacklich ist es etwas besser gewürzt als die Schnitzel, könnte aber aus unserer Sicht immer noch einen Tick mehr Pep gebrauchen.

Die Panade ist "angemessen" - für unsere Begriffe immer noch einen Hauch zu dick. Was uns gut gefallen hat war, dass sie schön kross ist und eine appetitliche, goldbraune Farbe angenommen hat.

Zutaten:

• Trinkwasser
• Weizenmehl
• Käse (10%)
• Sojaproteinkonzentrat (9%)
• vegetarischer Schinken (6%)
  • Trinkwasser
  • Sojaproteinisolat
  • Weizengluten
  • Rapsöl
  • Sojabohnen
  • Eiklar getrocknet*
  • Kochsalz
  • Aroma
  • Zucker
  • färbende Lebensmittel: Rote Beete, Hibiskus
• Weizengluten
• Säureregulatoren:
  • Kaliumlactat
  • Natriumacetate
  • Milchsäure
• Rapsöl
• Aroma
• Kochsalz
• Verdickungsmittel: Methylcellulose
• Eiklar getrocknet*
• Traubenzucker
• Gewürze (u.a. Soja)
• Zucker
• Hefe

Die fleischlosen Nuggets waren das Highlight für uns! Eine schön knusprige Panade umhüllt das leckere Innenleben und auch geschmacklich konnten die vegetarischen Nuggets so richtig punkten.

Absolut lecker, für dieses Produkt gibt es von uns die volle Punktzahl! Wir haben keinen Unterschied zu herkömmlichen Nuggets mit Fleisch erschmecken können.

Das ist wirklich eine perfekt gelungene Alternative zu Fleischprodukten und wir werden die Veggie Nuggets mit Sicherheit immer wieder mal nachkaufen.

Zutaten:

Vom klassischen Veggie Schnitzel, also ohne Füllung, habe ich leider vergessen Fotos zu machen, sorry. Ich kann dir aber sagen, dass es für uns das zweitbeste Produkt war. Daher, dass keine Füllung enthalten ist, ist auch die Panade nicht zu mächtig und es hat uns vorzüglich geschmeckt.

Als direkten Vergleich haben wir ein Hähnchenschnitzel gebraten und blind verkostet. Keiner von uns konnte einen Unterschied zwischen der Veggie- und der Fleisch Variante herausschmecken.

Unser Fazit und Testergebnis zu den Rügenwalder Vegetarischen Schnitzel, Cordon Bleu und Nuggets:

Alle vegetarischen Pfannenprodukte konnten uns dahingegend überzeugen, dass sie eine würdige Alternative zu Fleisch darstellen. Vegetarier oder Flexitarier, die auf Pfannen- oder Grillgerichte nicht verzichten möchten, sind mit den Veggie Produkten von Rügenwalder Mühle bestens beraten.

Unser Ranking für die vegetarischen Pfannenprodukte sieht folgendermaßen aus:

1. Vegetarische Nuggets
2. Vegetarisches Schnitzel klassisch und vegetarisches Cordon Bleu gleichermaßen
3. Vegetarisches Schnitzel mit Tomate & Paprika

Am ehesten könnten wir also auf Platz 3 verzichten, da hier aus unserer Sicht das Verhältnis von Panade, Füllung und Fleischersatz nicht stimmig ist. Auch von der Würzung her war es uns zu lasch.

Platz 1 und 2 werden wir auf jeden Fall öfters verspeisen, da diese eine echte Abwechslung sowohl im fleischhaltigen wie auch fleischlosen Haushalt verspricht.

Auch diesmal behaupten wir wieder gerne:

Rügenwader Mühle goes Veggie - und das mit Bravour!

Bis jetzt sind die Rügenwalder vegetarischen Produkte bei uns die Bestseller unter den fleischlosen Alternativen und es wird wohl auch so bleiben.

Alle vegetarischen Produkte sind ab 18. Mai 2015 im Handel erhältlich. Eine Packung wird zwischen ca. 2,79 € und 2,99 € kosten.

Wir wünschen Guten Appetit und bedanken uns ganz herzlich, dass wir wieder für diese Geschmackspreview ausgewählt wurden.