Ruccola-Erdbeer-Salat oder mit anderen Früchten

Gestern habe ich selbst gemachte Crema Balsamico gepostet. Heute nun kommt der passende Salat dazu.
Ein wunderbarer Salat für die zur Zeit herrschende Hitze.
Statt der Erdbeeren kann man auch, so wie ich am zweiten Tag, frische Himbeeren verwenden.
Ruccola-Erdbeer-Salat oder mit anderen Früchten

Titel:Ruccola-Erdbeer-Salat oder mit anderen frischen Früchten

Kategorien:Salat

Menge:2 Personen


Zutaten

100GrammRauke

400GrammErdbeeren

60GrammItalienischer Hartkäse

80GrammParmaschinken in dünnen Scheiben / es passen

-- aber auch andere Sorten

3Essl.Olivenöl

grobes Meersalz

Pfeffer

Quelle

Erfasst *RK* 06.07.2015 von

Kornelia Seipel

Zubereitung

  • Rauke putzen, waschen und trocken schleudern
  • Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen und halbieren
  •  Käse grob hobeln
  • -alles mit dem Schinken auf einer Platte oder auf Teller anrichten
  • -mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen
  • zum Schluss etwas von der Balsamico-Creme darüber verteilen
Und schon ist ein leckerer, frischer Salat fertig

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