Rotkohl- Kartoffelpfanne

1 kleiner Rotkohl
2 mittlere Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 bis 6 Kartoffeln
200 g Speckwürfel
1 EL Butter
1 dl Brühe
Piment, Kümmel, Pfeffer. Thymian

Die Kartoffel als Pellkartoffel vorkochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Den Rotkohl halbieren und in Streifen schneiden.
Die Zwiebeln auch halbieren und in Streifen schneiden.
Die Knoblauchzehen fein hacken.
Die Zwiebeln mit der Butter und dem Speck glasig dünsten.
Rotkohl und Knoblauch dazu geben und ein wenig mit braten.
Jetzt die Brühe dazu geben und den Kohl weich kochen.
Alles gut würzen.
Die Kartoffeln erst am Schluss darunterheben und nur warm werden lassen.


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