Rote Linsen-Kokos-Suppe
Trotz der Wärme ein Genuss!
man nehme...
1 klein gehackte Knoblauchzehe, 1 klein gehackte Zwiebeletwas Butter, ½ TL Kurkuma, ½ TL Garam Masala, ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen, 1 Dose gehackte Tomaten, 100 gr rote Linsen, 1 TL Zitronensaft, 400 ml Gemüsebrühe, 200 ml Kokosmilch, ½ TL rote Currypaste, Koriander, Chilisalz und Pfeffer
Knoblauch und Zwiebeln in der Butter 2-3 Minuten andünsten,Kurkuma, Garam Masala und Kreuzkümmel einstreuen und kurz mitdünsten,Tomaten, Linsen, Zitronensaft, Gemüsebrühe, Kokosmilch und restliche Gewürze in den Topf geben und aufkochen,25 - 30 Minuten köcheln lassen.
