Quiche Lorraine - vegetarisch
Ich habe schon vor längere Zeit Gaby´s Quiche gebacken (ohne TM) und vergessen sie zu posten.War total lecker, werde sie sicherlich wieder mal backen!
man nehme...
Originalrezept von Gaby:für den Teig250 g Dinkelmehl Typ 550120 g Butter0,5 TL Salz6 EL Wasser2 Min./Knetstufe einen Knetteig herstellenden fertigen Teig in eine gefettete Form gebenzur Seite stellen***für die Füllung1 Knoblauchzehe2 Zwiebeln 5 Sek./Stufe 51 EL Olivenöl zugeben3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten4 Eier200 g Sauerrahm 10%150 g würzigen Hartkäse, grob geriebenz.B. Schweizer Gryerzer20 Sek./Stufe 4Mit Salz, Pfeffer, Muskat0,5 TL Kümmel fein gemörsertkräftig abschmeckenDie Masse auf den Teig gebenDie Quiche im 180°C vorgeheizten Backofen40 Min. backenim ausgeschalteten, geöffneten Backofen noch10 Min. setzen lassenQuelle:Kk = Kegala kocht
