Ab und an darf man sich ja auch mal etwas „Besonderes“ gönnen 
Und der Jahreszeit entsprechend, kam nur grillen in Frage!
Zutaten:
- 4 Rindermedaillons à 175 g
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung:
Wir haben die Steaks auf dem Gasgrill zubereitet.
Die Rindermedaillons rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen – etwa 1 Stunde vor Zubereitung.
Den Gasgrill auf 250 Grad vorheizen.
Die Medaillons je Seite 3 bis 4 Minuten grillen.
Wir sind dann auf Nummer sicher gegangen…und haben die Medaillons noch für einige Minuten in den 80 Grad heißen Backofen geschoben (auf den Grillrost)
und mittels Fleischthermometer die Kerntemperatur überwacht.
Bei genau 54 Grad sind die Medaillons so „auf den Punkt“, wie wir sie lieben.
Erst auf dem Teller die Medaillons mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen…mehr braucht es nicht!
Bei uns gab es dazu „gebratene Kartoffelhälften“ und einen gemischten Salat mit Kräuter-Vinaigrette.
