Die Lust auf Süßes wie Kuchen, Brownies, Muffins etc. kannst Du entweder unterdrücken und vielleicht in einem kleinen Moment der Sünde verfallen, oder Du backst Dir eine kalorienarme, proteinreiche und leckere Variante selbst. Dieses Rezept kannst Du sehr einfach mit Deinem Ernährungsplan kombinieren. Du hast die Wahl.
Heute backen wir leckere Kalorienarme Brownies die dem herkömmlichen in nichts nachstehen. Auch beim Abnehmen musst Du auf solche Leckereien nicht verzichten. Mit ein paar ausgesuchten Zutaten darfst Du Dir immer wieder etwas leckeres gönnen.
Zutaten
- 125g Dinkelvollkornmehl
- 60g Proteinpulver Schoko (Whey Protein)
- 3EL Kakaopulver (Backkakao)
- 1/4 TL Backpulver
- 5-6EL Steviapulver
- Eiweiß von 4 Eiern
- 115ml fettarme Milch
- Backpapier – optional
Zubereitung
Vermenge alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel. Anschließend die Milch und das Eiweiß dazugeben und alles mit einem Löffel zu einer cremigen Masse verrühren. Ich habe mir das Mehl mit einem Zerkleinerer aus Dinkelflocken einfach selbst hergestellt.
Da ich keine Backform für Brownies zur Verfügung hatte, habe ich kurzerhand den Deckel einer Auflaufform dafür hergenommen. Die Form sollte nicht all zu groß sein, in etwa 15-18cm. Die Masse sollte etwa 3cm hoch/flach sein. Um das verkleben zu vermeiden habe ich ein Stück Backpapier in die Form ausgelegt.
Im vorgeheizten Backofen auf mittleren Schiene für etwa 15-20 Minuten backen. Nach 15 Minuten überprüfen wie weit der Brownie ist. Im Kern sollte der Brownie noch feucht sein. Wer es so nicht mag einfach etwas länger im Backofen lassen.
Ich habe die Backform nach 20 Minuten aus dem Backofen genommen. Der Kern war noch etwas feucht, so wie ich es bei Brownies mag.
Die Backzeit kann nach Backofen variieren, bitte unbedingt darauf achten!
Nach dem backen etwas abkühlen lassen, in gewünschte Stücke schneiden und genießen.
Bon Appetite.
Nährwerte
Ich habe den Brownie geviertelt und alles zum Frühstück verputzt.
Blech:
Brennwert: 822 Kalorien
Protein: 87g
Kohlenhydrate: 94g
Fett: 10g
Pro Portion:
Brennwert: 205 Kalorien
Protein: 21,7g
Kohlenhydrate: 23,5g
Fett: 2,5g
Bei diesen Werten darfst Du ohne schlechtes Gewissen gerne mal das ganze Blech verputzen.
Ich wünsche Dir viel Spaß beim nachbacken und Bon Appetite. Über ein Feedback würde ich mich sehr freuen.
Weiterhin viel Erfolg beim Abnehmen.
