[REZEPT] ZWEIERLEI EIERSALATE // Ostereier verwerten

Hallo ihr Lieben,

vielleicht denkt ihr euch "schon wieder ein Rezept?"Ja, heute ist Mittwoch also Rezept-tag. Ab morgen geht es wieder los mit Beauty.Ostern ist vorbei und zumindest wir haben noch einige Ostereier, die wir gar nicht alle essen können. Ich mache daraus immer Eiersalat. Heute habe ich zwei verschiedene Rezepte für euch.

Natürlich könnt ihr die Rezepte auch unabhängig von Ostern machen indem ihr einfach Eier hart kocht, abkühlen lasst und dann verarbeitet.

Ihr braucht

• 7 hart gekochte Eier 
• 100 g Gewürzgurken 
• 1/2 ungeschälter Apfel
• 1 EL Zitronensaft
• 150 g Salatcreme
• 3TL  mittelscharfer Senf
• 2 EL Gewürzgurken-sud
• 1 Kästchen Kresse 
• 3EL Röstzwiebeln
• Salz & Pfeffer

So geht's:

• Eier pellen und am Besten mit einem Eierschneider würfeln. 
• Gewürzgurken fein würfeln
• Ungeschälten Apfel fein würfeln und sofort mit Zitronensaft mischen
• Salatcreme, Senf und Gewürzgurkensud glatt rühren
• Eier, Gurken und Äpflel mischen
• Salzen & Pfeffern
• Kurz vor'm servieren mit Kresse und Röstzwiebeln bestreuen.

auf dem Bild habe ich die Lauchzwiebeln vergessen.

Ihr braucht:

• 6 Eier
• 4 Lauchzwiebeln
• 4 Stiele Dill
• 1 Kästchen Kresse
• 2EL Magermilchjoghurt
• 2 EL Salatcreme
• Salz & Pfeffer

So geht's

• Lauchzwiebeln putzten, waschen und in feine Ringe schneiden
• Dill waschen, trocken schütteln und fein hacke
• Kresse mit der Schere abschneiden
• Joghurt & Salatcreme verrühren und mit verbereiteten Kräutern mischen
• Salzen & Pfeffern
• Eier pellen und grob hacken
• Alles miteinander verrühren

Das waren sie nun, meine zwei Eiersalat-Rezepte.Ich hoffe sie gefallen euch und ihr probiert sie auch mal aus.