Ihr braucht:
rote Zwiebel1 - 1 mittelgroßÖl - 1 ELGemüsebrühe - circa 300 ml Rotwein - 100 ml Tomatenmark - 1 ELPflanzensahneSalz und PfefferNach Belieben - BBQ Soße
Los geht´s!
Das Ganze ist wieder denkbar einfach! Zwiebel fein hacken.Am besten eine beschichtete Pfanne oder Topf erhitzen - ich drehe die Stufen immer voll auf. Öl rein und die Zwiebeln etwa 1 Minuten unter Rühren scharf anbraten.Dann Hitze auf 3/4 reduzieren. Jetzt nehme ich das Tomatenmark und rühre es so ca. 2 - 3 Minuten unter. Das ganze dann schön einkochen lassen. Wenn Ihr damit soweit seit, den Wein dazu. Wieder aufkochen und verkochen lassen. Ist der Wein eingekocht kann man den Rest dazu geben - mur mit Brühe und Pflanzensahne würde ich abwarten.Dickt die Soße an, kann man dann dieses dazu geben und fertig. Abschmecken müsst Ihr das Ganze natürlich zwischen durch auch mal ;)
Verwenden kann man die Soße sehr vielseitig, auf dem Foto gab es veganen Leberkäse und Kartoffelknödel dazu. Sehr lecker.
