Zutaten für 4 Personen:500 g Putengehacktes
2 x Zwiebeln
2 x Knoblauch
2 x rote Paprika (groß)
1 EL Rapsöl
2 x Weight Watcher Fajita Gewürzpaste
(Wer die Paste nicht hat kann Oregano, Kumin, Koriander und Chilipulver nehmen)
2 EL Tomatenmark
150 g Mais mit Flüssigkeit
2 x dicke Frühlingszwiebeln
2 x Strauchtomaten
Schwarzer geschrotete Pfeffer
Salz
Eventuell etwas Wasser
Zubereitung:
- Zwiebeln schälen und klein schneiden. Knoblauch schälen. Paprika säubern und in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Strauchtomaten waschen und in grobe Stücke schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch scharf anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben und mitbraten, bis sie glasig sind.
- Die WW Gewürzpaste und das Tomatenmarkt dazugeben und mit anbraten. Sollte die Masse zu trocken sein ruhig etwas Wasser dazugeben.
- Nun den Mais mit Flüssigkeit, die Paprikas, die Tomaten und die Frühlingszwiebeln dazugeben und unterheben. So lange auf mittlerer Temperatur köcheln lassen, bis die Paprikas weich aber nicht matschig sind.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fertig!
Für Kinder bietet es sich an, die Hackfleischmischung mit Reis zu servieren. Ansonsten isst man es üblicherweise mit Wraps, Guacamole, Sauerrahm/Creme Fresh, Käse und Salat.
Hier findet ich mein Guacamole Rezept!
