[REZEPT] NUDELAUFLAUF MIT LACHS UND ZUCCHINI

Hallo ihr Lieben, heute gibt es mal eine Sommerliche Variante eines Nudelauflaufes.Ich hoffe das Rezept gefällt euch und es findet viele Nachkocher.

Ihr braucht:1 große Zucchini500g Bandnudeln1 TL Gemüsebrühe (instant) 1 Knoblauchzehe300g geräucherten Lachs in Scheiben1 Bund Dill300g SchlagsahneParmesanSalz PfefferSo geht's:Backofen auf 200Crad Ober- und Unterhitze vorheizen.Nudeln in ausreichend Salzwasser kochen. Ich empfehle 1TL Salz pro Liter. Zucchini putzen, waschen und der Länge nach in Scheiben schneiden - diese dann in Bandnudelbreite Streifen schneiden. Diese Streifen ca. 2 min vor Garzeit der Nudeln mit dazu geben. Alles abgießen und dabei ca. 1 Liter Nudelwasser auffangen.  Brühe in dem abgefangenen Nudelwasser  auflösen.Knoblauchzehe halbieren und mit der Schnittseite die Auflaufform einreiben.Lachs in Stücke schneiden und gemeinsam mit der Nudel/Zuchini Mischung in der Form verteilen.  Dill waschen und fein hacken. Anschließend mit der Sahne und der Brühe verrühren. Salzen und Pfeffern. Alles über die Nudelmischung gießen und frischen Parmesan darüber reiben.Im heißen Ofen ca. 15min. überbacken lassen.Lust auf eine andere Lachsvariante? Dann schau doch mal hier: Lachs mit Avocadosalsa und Süßkartoffelpüree Ich hoffe das Rezept hat euch gefallen.