[Rezept] Healthy Blueberry Cheesecake

[Rezept] Healthy Blueberry Cheesecake Ich liebe kleine Minikuchen und dieses Rezept ist für eine wirklich kleine Form (Durchmesser ca. 20 cm).  Dazu ist dieser Kuchen nicht nur sehr lecker, sondern ist auch noch gesund und schlägt sich nicht so auf den Hüften nieder. ^^ Und da bei Instagram recht viele nach dem Rezept geschrien haben, kommt es hier nun.
Die Zutaten:
  1. 2 Eier (oder 1 Ei und 1 Eiweiß)
  2. 250g Magerquark
  3. 150g Magerjoghurt
  4. gemahlene Vanille (3 - 4 Messerspitzen)
  5. Xucker/Stevia oder eben eine andere Süßungsart nach Geschmack (ich schmecke die Quarkmischung erst mit allem ab und füge dann die Eier zu)
  6. 100g frische oder Tk-Heidelbeeren
  7. 5 Vollkornbutterkekse
  8. 30 - 50g Butter
Kekse zerkrümeln, am besten in einem Plastikbeutel geben und mit einem Nudelholz darüberwalzen. Butter in der Mikrowelle schmelzen (es reichen wenige Sekunden). Die Kekskrümel in die Butter geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Backform verteilen. Eventuell am Rand etwas hochziehen.  Die Quarkmischung mit Vanille und Xucker herstellen und abschmecken. Lieber ein Ticken mehr Gewürze 'rein, weil ja noch die Eier hinzugefügt werden. Die fertige Mischung dann auf den Keksbodenteig gießen und mit den gewaschenen Heidelbeeren bestreuen.  Dann ab in den Ofen bei ca 180°C für etwa 20 - 30 Minuten. Bitte unbegingt öfter mal nachschauen und bei Bedarf mit Alufolie abdecken. Manchmal ist der Kuchen noch nicht durch, aber oben wird er schon zu dunkel. Daher abdecken (einfach Alufolie locker darüberlegen) und noch weiter backen.
Abkühlen lassen und anschließend in den Kühlschrank stellen. Mir persönlich schmeckt der Kuchen kalt aus dem Kühlschrank am besten.
[Rezept] Healthy Blueberry Cheesecake
Nach meinen Berechnungen hat der gesamte Kuchen etwa zwischen 550 und 600 kcal (variiert durch: Menge und Art der Butter, Menge der Heidelbeeren, Fettgehalt der Milchprodukte, nur Eiweiß oder ganze Eier, etc.) und ist somit ein echt schlanker Kuchen. Wer regulären Zucker oder Honig hinzufügt, muss diesen dann eben dazurechnen.
Guten Appetit! :-)

wallpaper-1019588
90 Sekunden Anime Songs am Aussterben?
wallpaper-1019588
The Postie stellt vor: Die Kerzen liefern die „True Love“, die Musikdeutschland gerade braucht
wallpaper-1019588
Winterimpressionen Ende Jänner 2019 aus Mariazell
wallpaper-1019588
(Ziemlich) Beste Freunde
wallpaper-1019588
Meine neue Handtasche ist etwas ganz anderes als meine anderen, aber ich finde sie so toll! #abyfashion #Fashion #Schmuck
wallpaper-1019588
SCHNELLDURCHLAUF (238): Sum 41, A Tale Of Golden Keys, Andy Grammer
wallpaper-1019588
Future Astronauts Horizons Podcast Episode #042 // free download
wallpaper-1019588
Sommertrend: goldene Details