[REZEPT] GEKRÄUTERTER FRÜHKARTOFFELSALAT

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es ein Kartoffelsalat-Rezept für euch. Es ist absolut mal was anderes.Klingt jetzt vielleicht komisch aber probiert es wirklich unbedingt mal aus. Ich habe ihn schon zig mal gemacht und wirkliche jeder liebt ihn. Egal wo ich ihn mal mit hatte, ich werde immer nach dem Rezept gefragt bzw. muss ich ihn ständig wieder machen. Selbst wer keinen Kartoffelsalat mag, liebt diesen.Er rundet jede Grillparty perfekt ab.

So genug geschwärmt...

Ihr braucht:2kg kleine Frühkartoffeln2 rote ZwiebelnOlivenöl100ml WeißweinessigSalzPfefferZucker1 großes Bund glatte Petersilie1 großes Bund Dill1 großes Bund Koriander3 EL Dijonsenf3 TL Honig
So gehts:

Kartoffeln kochen und etwas abkühlen lassen.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und mit dem Weißweinessig ablöschen. 125ml Wasser ebenfalls dazu. Mit ausreichend Salz, Pfeffer und Zucker würzen.Den noch heißen Sud sofort über die Kartoffeln gießen und gut durchrühren. Alles abkühlen lassen.Die Zwiebeln schälen und in ganz feine Ringe hobeln und diese nochmals halbieren.Dill, Koriander und Petersilie waschen. Petersilie grob hacken, Dill normal hacken und den Koriander ganz fein hacken.Senf, Honig und etwas 5 EL Olivenöl glatt rühren. Wenn die Kartoffeln mit dem Sud abgekühlt sind die Zwiebeln, Kräuter und Dressing darüber.Am Besten das Dressing und die Kräuter erst kurz vor dem servieren unterrühren.Ich kann euch wirklich sehr empfehlen das Rezept mal auszuprobieren.
Es geht schnell und der Geschmack ist fantastisch. Auch finde ich es wichtig keine Zutaten weg zu lassen oder auszutauschen da der Geschmack perfekt ist.Lasst mich gerne wissen wie es euch geschmeckt hat.