Liebe Leser,
aus gegebenem Anlass hier das Rezept für ein leckeres Eier-Frühstück. Ich wurde bei Instagram gefragt, wie ich das genau gemacht habe, daher hier im Detail.
Zutaten für 2 Personen:
4 Eier
1/2 Mozzarella oder ca 15 Mozzarella-Bällchen
3 Scheiben Kochschinken
10 Cherry Tomaten
Etwas Dill, Salz & Pfeffer
Zubereitung
– Den Schinken klein würfeln und anbraten
– Sobald der Schinken gut angebraten ist, die vier Eier in die Pfanne geben (nicht Eiweiß & Eigelb vermischen)
– Auf die Eier ganz in Ruhe den Mozzarella & die geviertelten Tomaten verteilen
– Dill, Salz und Pfeffer draufgeben
– Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und je nach Geschmack 4-7 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen (je länge man die Eier stocken lässt, desto fester wird das Eigelb)
Guten Appetit 
