[REZEPT] COOKIES - die leckersten Cookies die ich je hatte / SUBWAY LIKE

Hallo ihr Lieben, ich liebe Cookies und mein Schatz auch. Genau aus diesem Grund habe ich lange nach dem perfekte Cookie Rezept gesucht. Ich denke, dass ich es gefunden habe. Natürlich teile ich es gerne mit euch.Ihr braucht für 18 Stück:

• 150g Puderzucker
• 40g Backkakao
• 50g Mehl
• 50g gehackte Zartbitterschokolade
• Vanille-extrakt z.B vom Vanille Shop *
• 2 Eiweiß
• 1 Prise Salz.
• Backfeste Schokolade

• Wahlweise gehackte Mandeln oder Smarties. (Ich habe für die eine Sorte Cookies Vollmilch Backfeste Schokoade & gehackte Mandeln genommen und für die andere Sorte weiße backfeste Schokolade & Smatries)

So geht's:

Mehl, Puderzucker und Backkakao in eine Schüssel sieben. Das sieben ist wichtig um Klümpchen zu vermeiden. Salz sowie die Eiweiß unterrühren. Die gekackte Schokolade mit unterrühren. Die Masse wird sehr fest - das ist aber normal. Ich habe  den Teig an dieser Stelle in zwei Portionen geteilt und in den einen Teig die Vollmilch Schoki und die Mandeln gegeben und in den anderen Teig die weiße Schokolade und Smarties.

Anschließend mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Lasst dabei genügend Abstand da die Cookies beim backen noch auseinander laufen:Nun im vorgeheizten Backofen bei 157 Crad / 9min. backen.

Ich hoffe euch schmecken diese leckeren, saftigen Cookies genau so gut wie uns.Viel Freude beim nachbacken.