Rezept: Brokkolisalat

Heute zeige ihr euch meinen Lieblingssalat, der total schnell gemacht ist, sehr lecker schmeckt und den man auch toll mit ins Büro mitnehmen kann:

Zutaten:

250g Brokkoli

1 rote Paprika

1 Apfel

30g Olivenöl

1 EL Zitronensaft

1 EL Honig

Salz, Pfeffer, Paprikapulver

2 EL Sonnenblumenkerne

Zubereitung:
Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen.
Paprika und Apfel waschen und in grobe Stücke schneiden.
Dann alles zusammen in einen Mixer geben und auf die gewünschte Größe zerkleinern. Das dauert meistens nur ein paar Sekunden.

Das Rezept ist eigentlich ein Thermomix-Rezept, aber es kann auch super in einem "normalen" Mixer zubereitet werden.
Dazu schmeckt ein frisches Baguette sehr gut. Und auch am Grillbuffet macht sich der Salat gut.