Rezept aus meinem Kochbuch: „Blaubeeren Streuselkuchen“

Juli 27, 2015 Rezept aus meinem Kochbuch:

Rezept aus meinem Kochbuch: „Blaubeeren Streuselkuchen“

Intelligenz geht durch den Magen. Dieses Rezept stammt aus meinem Kochbuch Gehirn-Pflege Paleo Rezepte Kochbuch 2.0: Paleo Brainfood Power For Everyone. Schlank und Schlau Edition mit mehr als 50 Rezepten aus der Steinzeiternährung. 100% glutenfrei und laktosefrei. Auf vielfachen Wunsch meiner Leser habe ich die Familie der Gehirn-Pflege um ein „Brainfood“ Rezepte Kochbuch erweitert. Meinen Artikel zum Buch Gehirn-Pflege Guide 2.0 findest Du hier. Du kannst Dich bei den Zutaten an meiner Paleo Einkaufsliste oder bei paleo-einkaufsliste.de orientieren, wenn Du noch unsicher bist.

Wie Du ja bereits weisst, beschäftige ich mich neben dem gesunden und nachhaltigen Abnehmen auch mit dem spannenden Thema Gehirnfitness. Und Deine Gehirnleistung hat sehr viel mit dem Thema Darmgesundheit und somit einer ausgewogenen und smarten Ernährung zu tun. Kennst Du dazu auch schon meinen Artikel zum Thema Leaky Brain-Syndrom?

Genug der Vorrede, auf geht’s zum Rezept!

Blaubeeren Streuselkuchen

Menge:

Für ca. 8 Portionen

Zutaten:

2 Tassen frische Blaubeeren
2 kleine grüne Äpfel, in Scheiben geschnitten
1 Zitrone, ausgepresst
1 Tasse Mandelkleie / Mandelmehl
¼ Tasse gehackte Macadamia Nüsse
¼ Tasse geschmolzene Weide-Butter (oder Kokosöl bei Unverträglichkeiten)
2 EL Roh-Honig
¼ TL Zimt
2 Prisen Meersalz

Brainfood Rezept: Blaubeeren Streuselkuchen – Schritt 01

Brainfood Rezept: Blaubeeren Streuselkuchen – Schritt 02

Zubereitung:

Ofen auf 190 °C vorheizen.
Legen Sie die Blaubeeren in eine Backform und pressen Sie den Saft aus der Hälfte der Zitrone darüber. Geben Sie die Äpfel ebenfalls hinzu.
Das Mandelmehl in einer Schüssel mit den Macadamia-Nüssen, der Butter, dem restlichen Zitronensaft, Honig, Zimt und Salz vermischen.
Verteilen Sie die Masse gleichmäßig über die Blaubeeren und backen Sie bis das Obst gut durch ist und der Belag goldbraun ist für ca. 30-40 Minuten.

Brainfood Rezept: Blaubeeren Streuselkuchen – Schritt 03

Brainfood Rezept: Blaubeeren Streuselkuchen – Schritt 04

Abgekühlt servieren und geniessen!

Paleo Brainfood Rezept: Blaubeeren Streuselkuchen – Fertig Angerichtet

Ich wünsche Dir einen sehr guten Appetit!

Weitere Rezepte findest Du hier oder im *Buch.

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Quellen:
*Gehirn-Pflege Paleo Rezepte Kochbuch 2.0: Paleo Brainfood Power For Everyone. Schlank und Schlau Edition
Images:
Lizenz: CC0 Public Domain / FAQ
Freie kommerzielle Nutzung / Kein Bildnachweis nötig

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Pawel M. Konefal (geb. 22.02.1981 in Oberschlesien) ist freier Autor und Blogger und auch ein stetiger Selbst-Verbesserer. Er hat 80 kg in 2 Jahren abgenommen und sein Körpergewicht halbiert. Er weiß wie es ist stark übergewichtig zu sein und erzählt Dir keinen Hokuspokus.
Er ist voller Begeisterung mit den Themen Evolutionärer Gesundheit, Ernährung, Bewegung, Gehirnfitness und effektiver Selbstverbesserung beschäftigt.
Er hat den Anspruch seine Erfahrungen zu nutzen um anderen zu helfen. Er sieht sich als ein Problemlöser und ein Werte-Schaffer und hat den Anspruch möglichst vielen Dienst zu erweisen.
Außerdem liebt er Kochen mit einfachen, natürlichen und unverarbeiteten Nahrungsmitteln. Er betreibt gerne Sport in Form von HIIT (Hoch Intensive Interval Training), Freeletics und ist begeisterter Leser.
Er ernährt sich gemäß der Paleo-Diät bzw. Paläo-Ernährung oder auch Steinzeit-Diät und unterstützt eine gesunde Lebensweise.

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