Rezension: Echt Grillen von Michael Koch

Kommen wir zum ersten Grillbuch, das ich Euch in dieser Saison vorstellen möchte.
Titel: Echt Grillen - Über 1000 kreative Rezepte
Autor: Michael Koch
Verlag: SZ Verlag
Seiten: 192
ISBN: 978-3-89883-473-5
Preis: 9,99 €
Buchbeschreibung: (Quelle: SZ Verlag)
"Worauf muss ich beim Grillen achten, wie mache ich eine Old fashioned-BBQ-Sauce oder eine Texas-Grill-Rub? In diesem Buch gibt der Koch und Foodstylist Michael Koch Antwort auf diese Fragen und präsentiert rund um dieses »heiße« Thema mehr als 100 Rezepte, die nicht nur Grillneulinge, sondern auch Barbecue-Profis inspirieren. Ob das beliebte Bierdosenhähnchen, Ribeye Steak mit Chili-Salz-Kruste, Scampi-Spieße mit Melone oder Auberginen-Ziegenkäse-Päckchen – raffinierte Rezepte von Fleisch- und Geflügelgerichten über Fisch und Meeresfrüchte bis hin zu Gemüse, Käse und Co. beweisen, dass Grillen noch viel mehr sein kann als Nackensteak und Bratwurst. Dazu gibt es zahlreiche Ideen für Grillsaucen, Beilagen, Süßes auf dem Grill und die besten Rezepte für eine Grillparty. Das große Plus: Die wichtigsten Basic-Rezepte in Schritt-für-Schritt-Anleitungen und eine reich bebilderte Warenkunde mit den Must-haves der Grillzutaten."
Das Buch wurde in folgende Kapitel unterteilt:

• Vorwort
• Ran an den Grill
• Praktisches Zubehör
• Grillgenuss
• Step by Step
• Fleisch und Geflügel
• Fisch und Meeresfrüchte
• Gemüse, Käse und Co.
• Salte und Co.
• Saucen & Dips
• Süßes
• Grillfest und Party
• Rezeptregister
• Bildnachweis

Die ersten Kapitel erleichtern einen den Einstieg ins Thema Grillen. Im Kapitel Step by Step findet man praktische Tipps und auch schon kleine Rezepte, wie das Texas-Grill-Rub welches ich für Euch getestet habe. Insgesamt habe ich für Euch sechs Rezepte aus diesem Buch ausprobiert.
Texas-Grill-Rub - Note 1
Sehr lecker. Nicht zu aufdringlich vom Geschmack und auch nicht zu salzig. Beim Kümmel war ich aber vorsichtig. Wir mögen keinen Kümmel und darum habe ich anstatt 3 EL nur 1 EL genommen.
Grüner Spagel mit Knoblauch und Parmesan - Note 4
Bei diesem Rezept waren die Meinungen sehr geteilt. Drei Frauen fanden den Spargel fürchterlich. Der Geschmack überzeugte nicht, und obwohl er länger als angegeben auf dem Grill war, war er uns einfach zu hart. Die Männer fanden ihn okay. Gerade das er noch knackig war fanden sie gut und ihnen schmeckte der Parmesan dazu. So können die Geschmäcker auseinandergehen.






Grillgemüse klassisch mariniert - Note -3
Von der Marinade schmeckte man so gut wie gar nichts. Leider war dieses Grillgemüse überhaupt nichts Besonderes.





 
 
Kräuterbutter - Note 3
Die Kräuterbutter war nicht schlecht, man sollte aber vorher wissen, ob man Kerbel mag. Wir wissen jetzt, dass wir Kerbel nicht mögen :-(

Knoblauchbutter - Note 1
Die Knoblauchbutter war der Hammer. Einfach nur sehr sehr lecker. Würde auch perfekt zu Pizzabrötchen passen. Werde ich garantiert öfters machen.

 
Grillmarinade - Note 3
Dieses Rezept ist sehr einfach. Leider wie die meisten Marinaden auch sehr ölig. Der Geschmack hatte eine Sojasoßennote war ansonsten aber nichts Besonderes.

Fazit:
Pluspunkte sind die wichtigsten Tipps und Tricks zum Anstieg ins Grillen am Anfang des Buches. Auf jeden Fall auch der günstige Preis und die abwechslungsreichen Rezepte mit denen man einen gelungenes Grillevent auf die Beine stellen kann. Der Geschmackstest ist leider nicht ganz so gut ausgefallen. Aus diesem Grund kann ich leider nur 3,5 von 5 Cupcakes vergeben.