Müsst Ihr oft für große Gruppen mit Kleinkindern kochen? Dann solltet Ihr Euch dieses Kochbuch unbedingt genauer angucken!Titel: Das Kita-Kochbuch
Autor: Guido Schmelich und Helmut Nußbaumer
Verlag: Trias
ISBN: 9783830480853
Seiten: 188
Preis: 17,99 €
Buchbeschreibung: (Quelle: Trias)
"Essensspaß für Kita, Krippe, Tagesmutter!
Ob 5 Kinder, 40 oder 120: Wenn Sie wissen, dass bald die hungrige Kinderschar auf der Matte steht, muss es schnell, unkompliziert und kindgerecht zugehen. Dieses Buch hilft Ihnen, gleich mehrere Fliegen mit einer Klappe zu schlagen:
Einfach, gesund - lecker! Alle Rezepte gelingen leicht, bieten tolle Variations-Möglichkeiten und sind auch im hektischen Kita-Alltag wunderbar zu wuppen.
Orga ohne Kopfzerbrechen: Mit übersichtlichen Wochen- und Monatsplänen gestalten Sie die Woche abwechslungsreich.
Alles, was Sie wissen wollen: Hier finden Sie Nützliches über Warenkunde und alles rund um die bei uns geltenden Regeln für die Gemeinschaftsverpflegung.
Extrawürste: Allergien und Intoleranzen? Kein Problem! Zu jedem Rezept gibt es Hinweise, welche Lebensmittel Sie im Bedarfsfall meiden sollten.
Guido Schmelich ist Inhaber der Ideenschmiede Kidscript in München www.kidscript.de.
Helmut Nußbaumer ist Koch und Diätkoch. Er ist Ernährungsberater DGE und arbeitet heute im Diabeteszentrum Burghausen."
Dieses Buch beginnt mit einer ausführlichen Erklärung, für wen das Buch geeignet und wie es funktioniert. Dazu gibt es auch viele Tipps, eine Liste der gängigsten Garmethoden, eine Liste von Mengenangaben für verschieden große Kindergruppen, Alternativen für verschiedene Zutaten und Speiseplanvorschläge für die verschiedenen Jahreszeiten. Weiter geht es mit einem Saisonkalender für Obst und einen für Gemüse. Auch auf Allergien/Unverträglichkeiten wird eingegangen. Dann geht es endlich mit den Rezepten los :-)
Die Rezepte wurden in folgende Kapitel unterteilt:
- Frühstück
- Nudeln & Reis
- Kartoffeln & Getreide
- Fleisch
- Fisch
- Suppen
- Salate
- Gemüse
- Kleinigkeiten
- Getränke
- Backen
Nudeln mit Tomatensoße - Note -3
Diese Soße kann man gut als Basis für Variationen nutzen. Für sich genommen schmeckt sie aber langweilig.
Vollkornnudeln mit Pilzen und Crouton-Crunch - Note 2
Überraschend leckeres Rezept. Besonders die Käse-Croutons sind unglaublich lecker. Das Rezept hätte eine 1 bekommen, wenn die Soße etwas dicker wäre. So blieb sie leider gar nicht an den Nudeln haften. (Leider kein Foto vorhanden)
Curry-Ananas-Geschnetzeltes - Note 1
Ein einfaches Essen, welches sich sehr gut vorbereiten lässt. Es hat uns ausgesprochen gut geschmeckt!
Fazit:
Meine Kinder sind im Moment leider wirklich schlechte Testesser, sie probieren kaum etwas, was ich Ihnen vorsetze. Darum sind die drei Testrezepte nur aus der Sich von meinem Mann und mir bewertet worden. Insgesamt habe ich aber einen sehr guten Eindruck von diesem Buch gewonnen und möchte es jedem ans Herz legen, der für größere Kindergruppen kochen möchte. Ich vergebe 4,5 von 5 Cupcakes.
