Es ist eine von meiner sehr alten Rezepten. Damals backte ich Revani öfter, trotzdem bestellten meine Bekannten immer wieder von mir gleiche Kuchen. Man kann auch mit einem Klecks Sauresahne servieren. Zutaten:
- 500 g Griess (grob)
- 3 Eier
- 200 g Joghurt
- 200 ml Pflanzenöl
- 3 EL Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 Zucker
- 500 g Zucker
- 1/2 Zitrone
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine runde Backform (28 cm) leicht einfetten.
- Eier mit Zucker schaumig schlagen. Joghurt und Pflanzenöl zugeben, weiter rühren.
- Griess, Mehl und Backpulver zur Eiermischung geben, vermischen. In den Backform giessen. Im vorgeheizte Backofen goldbraun backen.
- Für den Sirup in einen mittelgrösse Topf Zucker mit 500 ml Wasser und Saft von 1/2 Zitrone zugeben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 4-5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, vom Herd nehmen. Den Sirup kühlen lassen.
- Lauwarme Sirup über den Kuchen tränken und durchziehen lassen.
- Den Kuchen kalt servieren.
