Restepasta mit Frischkäse

Wie oft reden wir hier davon Alltagsküche kochen zu wollen und wie selten tue ich es wirklich. In der Regel veröffentliche ich hier schon Gerichte, die ich im Alltag koche, aber zumeist überlege ich doch schon lange vorher, was ich denn für den Blog koche. Das wird dann auch auf einem extra-schönen Teller angerichtet und ist dann doch etwas mehr als das Alltägliche. Heute schaute ich auf den NKFOM-Wochenplan, um zu sehen, was heute auf dem Programm steht und musste feststellen, dass ich eigentlich eine Kochbuchrezension veröffentlichen sollte. Dummerweise hab ich diese in den letzten Tagen immer wieder vor mir hergeschoben, so dass sie natürlich nicht mal annähernd fertig ist. Leider hatte ich auch kein passendes Gericht auf Halde und so gibt es heute mal echte Alltagsküche. Zudem auch noch Resteküche, denn zum Einkaufen war auch keine Zeit mehr, weil ich auf den Postboten warten musste, der mir ein schönes, großes Päckchen gebracht hat. Eigentlich ja der Kamerafrau, aber egal. Restepasta also. Pasta ist immer da und Reste irgendwie auch. Ich hatte noch eine Paprika im Kühlschrank, Lauchzwiebeln und Tomaten. Und auch ein halbes Päckchen Frischkäse war noch da. Zusammen ergab das eine herrlich frühlingshafte Restepasta. Aber seht selbst.

Restepasta mit Frischkäse
Zutaten:
250g Pasta
1 Zwiebel, gewürfelt
3-4 Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
1 Paprika, gewürfelt
2 Tomaten, grob gewürfelt
1 Schluck Weißwein
1 Schluck Milch
1/2 Päckchen Frischkäse
Basilikum und Thymian
Olivenöl
Salz, Pfeffer und Zucker
Die Pasta nach Packungsanweisung in ausreichend gesalzenem Wasser gar kochen.
Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Lauchzwiebeln in etwas Olivenöl in einer Pfanne gut anrösten. Salzen, zuckern und pfeffern. Mit Weißwein ablöschen und diesen verkochen lassen. Flamme runterdrehen und Frischkäse einrühren, sowie etwas Milch, je nachdem, wie flüssig man die Soße möchte und wieviel davon. Tomatenwürfel zugeben und leicht köcheln lassen. Thymian und Basilikum grob hacken und zur Soße geben und diese abschmecken. Nudeln abtropfen und in die Pfanne zur Soße geben und alles gut vermischen.