Restaurantwoche Teil 42: Der Kuckuck

Wien (Culinarius) Die Wiener Restaurantwoche bietet von 23. Februar – 01. März mit 77 teilnehmenden Restaurants die einzigartige Chance, zu außergewöhnlichen Preisen die Top Gastronomie Wiens zu erkunden. Gastronews.wien präsentiert die beteiligten Restaurants im Zuge einer  9-tägigen Serie, in der sich jeden Tag 8 Restaurants vorstellen und das Geheimnis um ihre Menüs lüften. Seien sie gespannt und lassen sie sich die kulinarischen Kompositionen auf der Zunge zergehen! Als Teil 42 präsentieren wir den Kuckuck.

Nur fünf Gehminuten vom Stephansplatz entfernt, bietet es beste österreichische Gastlichkeit mit kulinarischen Ausflügen in die ehemaligen k. & k. Kronländer. Kleines familiengeführtes Restaurant mit regionaler Küche und frischen, saisonalen Produkten.

Im Rahmen der Wiener Restaurantwoche tischt der Kuckuck folgende Schmankerln auf:

Dinner (€ 29,50)

Blattsalat mit karamelisierten Walnüssen und Lavendeldressing
Mixed leave salad with caramelized walnuts and lavender dressing

oder

Hausgebeizter Lachs mit Dillsenf
Homemarinated salmon with dillmustard

oder
Carpaccio vom gekochten Tafelspitz mit Kernölmayonaisse und Krautsalat
Carpaccio of boiled beef with Pumpkinseed-oil-dressing and cabbage-salad

oder

Mit Blauschimmelkäse gratinierte Wienerwaldschnecken
Snails from the Vienna Woods backed au gratin with blue-cheese

oder

Consommé mit Kaspressknödel
Clear soup of beef with cheesedumpling

oder

Apfel-Karottensuppe Blätterteigstangerl
Apple-carrot cream with puff-pastry

*****

Gebratenes Lachsfilet mit saisonalen Gemüse und Petersilkartoffeln
Grilled filet of Austrian salmontrout

oder

Original Wiener Schnitzel mit Petersilkartoffeln
Deep-fried scallop of veal with parsley-potatoes

oder

Gegrilltes Huhn mit Paprikasauce und Serviettenknödel
Grilled chicken breast with paprika sauce and dumplings

oder

Wiener Tafelspitz mit seinen klassischen Beilagen
Boiled rump of beef with the classic side dishes

oder

Knusprige Gemüsetascherln mit Rösti & Früchtechutney (vegetarian)
Crispy parcels stuffed with vegetables, Rösti & homemade fruit-chutney

*****

Crème brûlée von der Sacher Torte mit Eierlikörespuma
Crème brûlée of “Sacher Cake” with eggflip-espuma

oder

„Sisi“-Gugelhupf mit Veillchenparfait
“Sisi“- bundt cake with violet parfait

oder

Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis
Home-made apple-strudel with vanila-ice-cream

zum Preis von € 29,50

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Fotocredit: Der Kuckuck


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