Wien (Culinarius) Die Wiener Restaurantwoche bietet von 23. Februar – 01. März mit 77 teilnehmenden Restaurants die einzigartige Chance, zu außergewöhnlichen Preisen die Top Gastronomie Wiens zu erkunden. Gastronews.wien präsentiert die beteiligten Restaurants im Zuge einer 9-tägigen Serie, in der sich jeden Tag 8 Restaurants vorstellen und das Geheimnis um ihre Menüs lüften. Seien sie gespannt und lassen sie sich die kulinarischen Kompositionen auf der Zunge zergehen! Als Teil 2 präsentieren wir das freiwild.Restaurant & Bar.
Die Küchenlinie folgt dem Namen des Lokals – „frei & wild“! Das war von Anfang an das Motto der freiwild-Küche! Wildspezialitäten, das ganze Jahr über, aber auch frei gehaltene bzw. frei lebende Tiere sowie Wildkräuter und Wildpflanzen bildeten und bilden die Grundlage der freiwild Küche!
Seit Anfang Oktober 2014 dominiert das „Gesamterlebnis“ im freiwild. Es wurden bereits bis März 2015 monatliche Themen festgelegt, welche sich nicht nur auf der Speisekarte wieder finden, sondern vom Getränkeangebot, der Hintergrund-Beschallung bis hin zu Special-Menüabenden, unter dem Namen „Edel & Wild Nacht“ mit Live Acts und Getränkeverkostungen reichen. Das „Gesamterlebnis für den Gast“ steht im Fokus!
Das Schick ist von Gault&Millau mit einer Haube, von Falstaff mit 82 Punkten und von A la Carte mit einem Stern ausgezeichnet worden.
Im Rahmen der Wiener Restaurantwoche tischt das freiwild.Restaurant & Bar. folgende Schmankerln auf:
Dinner
Käsleberkas
Ananas.Pepperoni.Feige.
G.L.M.O
*****
Feldhase
Bärlauchzwiebel.Kaffee.Rote Rübe.
A.F.G.L.M.O
*****
Schokoladenbrownie
Süßkartoffel.Petersilie.Cashew Kerne.
A.C.F.G.H.M.O.
(A) glutenhaltiges Getreide (B) Krebstiere (C) Ei (D) Fisch (E) Erdnuss (F) Soja (G) Milch oder Laktose (H) Schalenfrüchte (L) Sellerie (M) Senf (N) Sesam (O) Sulfite (P) Lupine (R) Weichtiere
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Fotocredit: freiwild.Restaurant & Bar.
