Quinoa-Breakfast-Bowl

Hier habe ich zum ersten Mal Quinoa verwendet. Ich muss sagen, das Pseudogetreide ist durchaus lecker, aber irgendwie habe ich mehr erwartet. Trotzdem werde ich damit bestimmt noch einiges ausprobieren. Dieses Frühstück könnt ihr auch gut vorbereiten, indem ihr das Quinoa am Abend zuvor bereits kocht und über Nacht auskühlen lasst. Am Morgen dann die warme Milch, Obst nach Belieben dazu und schon ist's fertig!
Quinoa-Breakfast-BowlZutaten für 2 kl. Portionen100g Quinoa (ungekocht gewogen)250ml Wasser2El Apfelmark150ml Milch 1 Apfel1-2El Rosinen1El MandelblättchenZimtZucker/Honig nach BeliebenZubereitungQuinoa in dem Wasser nach Packungsbeilage zubereiten. In eine Schüssel umfüllen, kurz auskühlen lassen, dann das Apfelmark unterrühren. Ich dünste die Äpfel und Rosinen gerne, ihr könnt sie aber auch "roh" dazugeben. Ansonsten schält ihr den Apfel, würfelt ihn und gebt die Stück mit den Rosinen und einem kleinen Schuss Wasser in einen Topf. Aufkochen lassen und weich dünsten.Die Milch mit einer ordentlichen Prise Zimt und nach Belieben etwas Zucker/Honig (deb Süßmäulern unter euch würde ich dazu raten) erhitzen. Die Mandelblättchen in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Quinoa auf Schüssel verteilen, mit der warmen Milch begießen und Apfel-Rosinen-Kompott, sowie die Mandelblättchen darüber verteilen.
Quinoa-Breakfast-Bowl
Und mit diesem Rezept verabschiede ich mich noch einmal in diesem Jahr in den Urlaub. Morgen geht's los zu Schwager & Schwägerin in spe nach Singapur. Knapp zwei Wochen wird es hier also recht ruhig werden. Ganz auf euch verzichten kann ich vermutlich nicht, so dass ich mich bei Twitter oder Instagram bestimmt mal melden werde. Ansonsten wünsche ich euch eine wunderbare Zeit und hoffe, dass wir uns im November wieder lesen! Macht's gut! ♥

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