Quiche mit Rauke und Chorizo - Rocket Quiche

Ich hoffe, Ihr hattet ein gutes Wochenende. Wir haben in unserem Wohnzimmer gewerkelt, es sieht schon ganz interessant aus, aber es muss noch so viel gemacht werden. Wenn alles fertig ist, werde ich Fotos zeigen. Quiche mit Rauke und Chorizo - Rocket Quiche In den letzten beiden Wochen habe ich mich beim Einkauf total verschätzt, habe viel zu viel eingekauft. Das lag zum einen daran, dass Hubby geschäftlich viel unterwegs war (ich sage nur Schottland!) und zum anderen, dass ich ohne Liste und ziemlich planlos eingekauft habe..... NICHT GUT! Jedenfalls sind Kühlschrank und vor allem TK immer noch gut gefüllt. Quiche mit Rauke und Chorizo - Rocket QuicheJetzt gehe ich erst 'mal nicht zum Supermarkt.... In meinem Enthusiasmus für alles Grüne hatte ich auch ein Paket Rauke gekauft, no chance, denn auf Salat hatte ich eigentlich gar keine Lust, Hubby war nicht da und Rocket mag er sowieso nicht. Also dachte ich, wenn Quiche mit Spinat geht, dann bestimmt auch mit Rauke. Quiche mit Rauke und Chorizo - Rocket QuicheDen Mürbeteig wie gewohnt herstellen und ohne Vorbacken in die Form drücken. Die Rauke mit dem Messer grob zerteilen und auf den Boden streuen. Darauf eine fein geschnittene rote Chilischote und einige Stückchen in Würfel geschnittene Chorizo Wurst verteilen. Vier Eier mit 100g Philadelphiakäse verschlagen (die Saure Sahne, die für diesen Zweck gut geeignet gewesen wäre, hatte bereits das Zeitliche gesegnet - selbst schuld!). Die Mischung mit Knofi, Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss, 1 TL Senf und etwas Paprikapulver würzen. Ich hatte noch einen halben rote-Rinde-Käse aus France, den habe ich in Stückchen auf die Quiche gegeben und dann mit der Eiermischung begossen. Ab in den Ofen für ca. 40 Minuten. diese Quiche, aus der Not (bzw. dem Überfluss geboren) hat soooo gut geschmeckt, wie kaum eine Quiche zuvor.... da kann man mal sehen! Ich habe sie als Lunch mit ins Büro genommen und selbst Hubby hat probiert!

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