Prosecco-Cupcakes

Zu zwei Gelegenheiten biegen sich bei uns normalerweise die Tische: Weihnachten und Ostern. Bei Weihnachten wird es eher deftig, Ostern hingegen ist leichter, heller und vor allem wird da gebruncht!

Auch wenn es dieses Jahr wahrscheinlich etwas anders aussieht, wollen wir es uns trotz oder gerade wegen dem Corona-Virus zumindest zu zweit schön machen. Und was darf beim Brunchen nicht fehlen??? Richtig, ein Schlööckchen Prosecco. Deshalb wandert der Prosecco nicht nur in unsere Gläser, sondern auch direkt in unsere kleinen Prosecco-Cupcakes, die perfekt als süße Begleitung für den Osterbrunch dienen.

Welchen Prosecco für unsere Prosecco-Cupcakes nehmen?

Wir haben für unsere Prosecco-Cupcakes einen besonderen Prosecco genommen. Wie ihr ja wisst, sind wir alle zwei Monate bei der ALDI SÜD Kochchallenge dabei. Und wie ihr euch bereits denken könnt, lautet das heutige Motto „Gourmet Osterschmaus“. Wenn ihr in den letzten Wochen bei ALDI SÜD unterwegs wart, habt ihr bestimmt das Gourmet-Sortiment entdeckt. Neben Schokolade, Florentiner und anderen Leckereien findet ihr dort auch den Prosecco Spumante Superior Valdobbiadene DOCG. Ja, ein langes Wort für einen Schaumwein. Und er ist richtig lecker. Vom falstaff ist der Prosecco letztes Jahr mit 87 von 100 möglichen Punkten bewertet worden. Und er passt nicht nur gut zu unseren Prosecco-Cupcakes, er passt auch super zu bspw. Meeresfrüchten.

Wenn ihr wissen wollt, was die anderen Foodblogger sich zum Osterschmaus haben einfallen lassen, dann findet ihr unter unserem Rezept den Link zu den Seiten.

Das Kniffligste an den ganzen Cupcakes ist hinterher das Prosecco-Buttercreme-Frosting. Buttercreme und ich haben es jetzt nicht so, häufig gerinnt mir die Creme. Deshalb ein kleiner Tipp von mir: Sollte euch die Buttercreme für die Prosecco-Cupcakes gerinnen, dann wärmt sie leicht an (z.B. über einem Wasserbad) und schlagt sie dann nochmal auf. Das hat bei mir bislang immer funktioniert.

#GemeinsamGehtAlles : Auch wenn wir alle Ostern dieses Jahr vielleicht nicht so feiern können wie gewünscht, so können wir doch zusammenhalten und es uns Zuhause, auf dem Balkon oder im Garten mit ein paar Leckereien gemütlich machen! Dafür findet man in den Filialen von ALDI SÜD süße und herzhafte Delikatessen von Brotaufstrichen über Wein bis hin zu Schokolade. Und die Mitarbeiter freuen sich aktuell ganz besonders über ein nettes Lächeln und ein einfaches Danke!

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Gericht KuchenLand & Region Deutsch Vorbereitungszeit 30 MinutenZubereitungszeit 20 Minuten30 Minuten

Zutaten

Zutaten für die Prosecco-Cupcakes:

300 g Mehl Type 405
2 TL Backpulver
150 g Butter weich
350 g Zucker
2 Eier
100 ml 100 ml Prosecco
150 ml 150 ml Milch
1 EL 1 EL Vanilleextrakt alternativ 1 Päckchen Vanillezucker
Muffinförmchen

Zutaten für das Frosting/Buttercreme:

350 g Puderzucker
140 g Butter weich
2 EL Milch
1 TL Vanilleextrakt alternativ 0,5 Päckchen Vanillezucker
3 EL Prosecco
Spritzbeutel mit Tülle
Dekor wie Fondanthasen oder Ähnliches

Anleitungen

Zubereitung Muffins:

Den Backofen auf 175°C Umluft aufheizen, ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
Die Eier nach und nach dazu geben.
Prosecco, Milch und Vanilleextrakt dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach in den Teig geben.
Den Teig portionsweise in die vorbereiteten Muffinförmchen geben.
Das Blech in den Ofen schieben und für 20 Min. backen (Stäbchenprobe). Herausnehmen und auskühlen lassen.

Zubereitung Buttercremefrosting:

Für das Frosting die Butter in einer Schüssel weiß aufschlagen.
Milch und Vanillextrakt hinzugeben.
Den Puderzucker esslöffelweise dazugeben.
Zum Schluss den Prosecco unterheben. Die Masse nun in den Spritzbeutel mit Tülle füllen.
Auf die erkalteten Muffins das Frosting dekorativ spritzen und mit dem Dekor verzieren.

Loss et üch schmecke.

Bei der ALDI SÜD Kochchallenge „Oster Gourmetschmaus“ sind mit dabei:

Auf den Inhalt dieses Rezeptes wurde seitens ALDI SÜD zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieses wurde zu 100% von uns selbst entwickelt.

Welchen Prosecco für unsere Prosecco-Cupcakes nehmen?