Wohooo – Premiere! Wir sind mit unserem Rezept für das Bierbrot zum ersten Mal beim Thermomix®-Donnerstag dabei und freuen uns sehr. Wer sonst noch mit dabei ist, dass erfahrt ihr natürlich noch. Thema des heutigen Get-together ist Brot. Überraschung, oder? Schließlich müsste alle Welt ja voll ausgestattet mit Mehl und Hefe sein, zumindest, wenn man sich die Regale der Supermärkte anschaut.
Unser Bierbrot
Auf die Idee eines Bierbrots bin ich eigentlich nur gekommen, weil wir noch jede Menge Bier bei uns haben. Eigentlich sollte das auch schon längst versoffen sein, denn eigentlich war unsere Einweihungsfeier längst durch. Aber Corona (lustig, ist ja auch ’ne Biermarke) hat uns da einen Strich durch die Rechnung gemacht. Deshalb liegt neben Wein auch noch viel Bier in der Garage, was weg muss.
Und als dann klar war, dass wir bei dem Thermomix®-Donnerstag zum Thema Brot mitmachen, schoss mir die Idee des Bierbrots durch den Kopf. Das ist zum einen perfekt für alle, die gerne Bier trinken, zum anderen finde ich es auch ziemlich gut zum Grillen. Je nachdem, welche Biersorte ihr verwendet, ob ein India Pale Ale, andere Craftbeers oder ein stinknormales Pils, entscheidet ihr natürlich auch über das Aroma des Bierbrots. Wir haben jetzt ein aromastarkes Craftbeer genommen, was sehr gut im Brot durchgekommen ist. Wenn ihr das nicht mögt, nehmt einfach ein Bier, was euch schmeckt.
Der Thermomix®-Donnerstag
Den Thermomix®-Donnerstag machen wir nicht alleine. Mit dabei sind Simone von S-Küche, Maja von Moey’s Kitchen, Bine von Was Eigenes und Sarah von Mädchenkram.
Danke Bine, für die Collage.
Simones Brot ist ein gutes Roggenbrot. Ohne Schnick und Schnack.
Maja hat sich dem Dinkel gewidmet und ein Sonnenblumkernbrot gebacken.
Bine widmet sich des Deutschen liebste Knolle, der Kartoffel, und hat ein Kartoffelbrot gezaubert.
Sarah hat einen Klassiker gebacken, ein Zwiebelbrot.
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Bierbrot
Unser Bierbrot ist einfach zu machen und perfekt zum Grillen. Nicht nur was für Bierliebhaber! Gericht BrotLand & Region DeutschKeyword Bierbrot Vorbereitungszeit 30 MinutenZubereitungszeit 35 MinutenGehzeit 3 StundenZutaten
- 1½ TL Trockenhefe
- 600 g Mehl Type 405
- 75 ml Wasser lauwarm
- 330 ml Bier entspricht einer Flasche
- 1½ TL Salz
- Mehl und Maisgrieß zum Bestreuen
Anleitungen
Zubereitung im Thermomix®
- Hefe und Wasser in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/St. 1 verrühren.
- Mehl, Bier und Salz in den Mixtopf geben und 3 Min/Teigstufe verkneten lassen.
- Eine Schüssel leicht fetten und den Teig darin umfüllen. Mit einem Tuch oder Frischhaltefolie bedecken und an einem warmen Ort zwei Stunden gehen lassen.
- Eine Kastenform einfetten und mit Maisgrieß ausstreuen.
- Den Teig aus der Schüssel nehmen und gut durchkneten. Dazu den Teig vier Mal straff falten: Den Teig an einem Ende packen, hochziehen, sodass er sich dehnt und aufeinanderlegen.
- Zu einem Laib formen und in die Kastenform setzen und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.Den Ofen derweil auf 220°C aufheizen.
- Das Bierbrot in den Ofen geben und 35 Minuten backen.Aus dem Ofen holen, abkühlen lassen und genießen.
Zubereitung ohne Thermomix:
- Die Zutaten in eine Schüssel geben und per Hand oder Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten lassen.
- Mit Schritt 3 von oben weiter machen.
Wenn ihr noch auf der Suche nach mehr Broten seid, dann empfehle ich Bennis Lieblingsbrot einmal anzuschauen.
Loss et üch schmecke.
