Projekte über Projekte über Projekte und zwischendurch noch ein bisschen backen

Was macht Frau, wenn sie viel Zeit hat und einen Mann der 10 linke Daumen hat?
Selbst Hand anlegen.

Es ist angeboren. Ehrlich! Ich bemerke das von Tag zu Tag mehr, wie ich meinem Vater ähnele. Ich beginne ein Projekt. Das mach ich dann für eine gewisse oder kurze Zeit und schwups…geht mir ein neues Licht auf und ich hab eine neue Idee die ich am liebsten auch so schnell wie möglich umsetzen möchte. Das vorherige Projekt ist somit fast vergessen. So geht das, bis ich meine angefangenen Projekte nicht mehr überblicken kann…Und ich hab doch nicht mehr so viel Zeit!! Irgendwie verfliegt sie dann doch so schnell wenn man sie mal hat.
Doch unter Druck kann man bekanntlich am besten arbeiten. Daher hat es auch etwas Gutes, dass nicht mehr so viel Zeit da ist.
Es wird nur so langsam echt eng…

Zur Stärkung zwischen all den Projekten habe ich hier auch eine Kleinigkeit.
Wenn ihr mal zu viel feine Haferflocken oder Porridge übrig und gerade keine Lust auf süßen Haferbrei habt, habe ich hier eine leckere Alternative:
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Tomaten-Oliven-Riegel

Zutaten

200 g feine Haferflocken/Porridge
120 g Mehl
1 TL Backpulver
1/4 TL Salz
450 ml Wasser
30-50 g getrocknete Tomaten (oder auch in Öl eingelegte)
30-50 g schwarze Oliven
1-2 EL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Majoran, Thymian)
30 g geriebener Parmesan

So geht’s

1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Mittelgroße, ofenfeste, rechteckige oder quadratische Form mit Öl einfetten.
3. Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und in die Form füllen.
4. 35 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Riegel schneiden.
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Fertig zum genießen. Perfekt zum Brunch oder eben bei harter Arbeit zwischendurch ;)
Ihr könnt mit den Tomaten und Oliven gut variieren. Könnt auch weniger rein packen oder noch mehr, oder auch eingelegte Paprika oder Chilis passen gut dazu. Es sind keine Grenzen gesetzt und es ist im Teig genug Platz für weitere Zutaten. Probiert es aus!

Ich wünsche hiermit gutes Gelingen in euren Projekten und setze mich nun wieder an mein unfertiges Projekt ran: Nämlich endlich das zweite Fotobuch unserer Reise fertig stellen (das zweite von vier Büchern…*seufz*)

Eure Brezel


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