Grün bedeutet Frühling…oder so.

Happy Valentine’s Day!
Habt ihr schon hübsche Blümschen vom Partner bekommen oder habt ihr euch selbst welche geschenkt? Mein Herr schläft leider noch – wollte aber nachher Frühstück holen. Mal schauen ob dabei etwas herausspringt und ich die Wohnung für den Frühling bereit machen kann. Hatte bereits einige Tulpen aufgestellt, die echt ewig gehalten haben. Das tut so gut, die Wohnung mit frischem Grün auszustatten.
Sollte unser Projekt “Wohnzimmer” endlich fertig sein, dann werden auch erstmal neue Zimmerpflanzen gesetzt.

Zum Thema Grün habe ich auch hier ein nettes Rezept, das aufwendig aber echt lecker ist. Das passt perfekt für die ersten Frühlingsstrahlen zum Frühstück oder Brunch. Kein Messer, einfach zupfen, mit Marmelade oder Nutella bestreichen oder zum so essen.
Meine Freundin und ich konnten die Finger nicht davon lassen.

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Zupf-Zimt-Brot / Zimt-Zupf-Brot / Zungenbrecher-Zumt-Zipf-Brot

Zutaten
500 g + etwas Mehl
50 g + 150 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Pck Trockenhefe
Salz
150 ml Milch
50 g weiche + etwas + 100 g weiche Butter
2 Eier
2 TL gemahlener Zimt

So geht’s
1. 500 g Mehl, 50 g Zucker, Vanillezucker, Hefe und 1⁄2 TL Salz mischen.
2. Milch erwärmen. Mit 50 g Butter und Eiern zur Mehlmischung geben.
3. Mit den Knet­ha­ken des Rührgeräts ca. 8 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
4. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1- 1 1/2 Stunde gehen lassen.
5. Eine Kastenform fetten. 150 g Zucker mit Zimt mischen.
6. Teig kurz durchkneten, auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 1 cm dünn ausrollen.
7. Mit 100 g Butter bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen.
8. Teig in ca. 8 x 8 cm große Quadrate schneiden.
9. Je 5–6 Teigquadrate aufeinanderstapeln und senkrecht in die Form setzen. Vorgang wiederholen bis alle in der Form sind. Zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
10. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C). Brot im heißen Ofen 30–40 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 30 Minuten in der Form ruhen lassen. Dann vorsichtig stürzen.

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Das Rezept war in der ersten Lecker, die ich jemals gekauft hatte. Dementsprechend sieht sie bereits schon echt mitgenommen aus :D
Und weil das Bild echt grünlastig ist, bin ich auch nun voll im Frühlingswahn. So kann der Tag starten, oder? :)
Komm schon Frühling, lass endlich deine Knospen heraus und fang an unsere Laune zu heben!!

Mit diesen Worten wünsche ich euch einen schönen Sonntag und Valentinstag :)

Eure Brezel


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