Typisch Steamer: Gemüse und Reis
Etwas mehr als ein halbes Jahr ist es erst her, dass ich begonnen habe, “anders” zu kochen. “Anders”, weil ich mich mit den neuen Geräten in der umgebauten Küche an Dinge wage, die ich vorher für unmöglich oder einfach für zu kompliziert oder langwierig hielt.
Unterdessen zaubere ich täglich immer wieder Neues und vermeintlich Kompliziertes auf den Familientisch – aber nicht, weil ich eine so ausserordentlich gute Köchin wäre, sondern weil ich mir all die neuen Techniken, die in unsere Küche Einzug gehalten haben, zu Nutzen mache.
Ein Gerät, das meine Art und Weise zu kochen deutlich verändert hat, ist der Profi Steam. Nie zuvor habe ich so oft, so spontan und so schnell allerlei Gemüse gegart und Reis zubereitet. Aber ein Profi Steam kann viel mehr als “nur” Gemüse oder Reis zu garen!
Saftiges Schinkli im Dampf
Im Profi Steam kann man auch Fleisch sehr saftig und zart garen. Zum Beispiel ein köstliches Schinkli oder mit der Intervall-Funktion (eine Mischung zwischen Heissluft und Dampfgaren) Filets zubereiten, die innen schön saftig bleiben, aussen aber eine wunderbar knusprige Teigkruste haben!
Innen saftig, aussen knusprig
Aber auch Brot kann man im Steamer backen! Das Backen mit Intervall-Garen geht nicht nur sehr schnell, sondern das Brot wird innen schön luftig und weist aussen eine feine, knusprige Kruste auf. Diese Eigenschaften sind perfekt, wenn es sich zum Beispiel um ein Bauernbrot handelt oder …
Innen luftig, aussen “krustig”
um feine, knusprige Pains au chocolat mit einer zart-schmelzenden Füllung!
Knusprig und zart
Was aber viele nicht wissen: mit einem Profi Steam kann man auch ganz speziell “heikle” Rezepte einfach nachkochen. Zum Beispiel feine Terrinen oder …
Wirkungsvoll und speziell
zarte Dessert-Crèmes, wie zum Beispiel Crema Catalana.
Crema Catalana: sogar die Kür gelingt mit dem Profi Steam
In zahlreichen Electrolux-Kursen habe ich viele Informationen zu meinen neuen Geräten erhalten und hatte die Möglichkeit, mit Profis zusammen die wichtigsten Tipps und Tricks zu erlernen und vor Ort selber zu üben.
Ein solcher Kurs findet am Samstagnachmittag, 4. Mai 2013 um 11 Uhr in den Räumlichkeiten der Kurt Keller AG in Zürich statt. Gemeinsam mit Profi-Köchen können die Teilnehmer die verschiedenen Einsatzmöglichkeiten eines Profi Steamers erlernen.
Wäre das etwas für Euch? Wenn ja, dürfen zwei Angelones-LeserInnen am Kurs teilnehmen! Wer gerne dabei wäre, hinterlässt uns bis heute Abend um 20 Uhr einen Kommentar und erklärt uns, weshalb Ihr am Kochen mit einem Profi Steam interessiert seid.
Einen schönen Sonntag und viel Glück!
weitere Links:
- Was ich bisher alles im Profi Steam gekocht habe
- Cook & Chat: zahlreiche Rezepte mit Profi Steam und Co.
- Kitchen-Blogger-Event: zahlreiche Rezepte mit Profi Steam und Co.
- La Cucina Angelone – familientaugliche Alltagsrezepte
