Die spanische Küche nimmt Lebensmittel in ihrem Saft auf und schützt sie vor direktem Kontakt mit den Flammen. Die Temperaturen sind hoch und überschreiten 350 °C. Die wesentliche Qualität eines guten Plancha Grill beruht auf der Beständigkeit der Hitze. Es konditioniert seine Fähigkeit, die Temperatur bei Kontakt mit Lebensmitteln nicht sinken zu lassen. Finden Sie heraus, wie Sie Ihre Plancha nach der Art der Zuführung und dem Plattenmaterial auswählen können.
Der Plancha besteht aus mehreren Elementen: - Die Platte, auf der das Essen gekocht wird.
- Der Rahmen, auf dem die Platte aufliegt.
- Drehknöpfe zur Steuerung des Garprozesses
Je nach Modell kann der Plancha auch mit einer Fettschale, einem Wagen mit Rollen, Ablageflächen für Utensilien und einem Deckel für indirektes Kochen ausgestattet werden. Einige Zubehörteile können auch die Ausrüstung vervollständigen, wie z.B. eine Schutzhülle.
Gasbrenner bieten mehr Leistung beim Kochen. Das Gas ermöglicht es, die Leistung schnell zu erhöhen und die Temperatur der Platte konstant zu halten. Mobil, die Gasflasche ermöglicht es, in voller Autonomie zu kochen.
Wählen Sie Modelle, die mit einem Thermoelement ausgestattet sind, das das Gas bei Nichtverbrennung abschaltet. Überprüfen Sie auch regelmäßig den Zustand des Gasschlauches
Das elektrische Modell ist weniger leistungsstark, ermöglicht aber eine feinere Temperaturregelung. Einige Elektro-Modelle erlauben den Einsatz im Innenbereich. Bei Anschluss an das Stromnetz kann dieser Gerätetyp auch das Gasverbrauchsverbot bestimmter Eigentumswohnungen umgehen.
Die Grillplatte für die Plancha kann aus Gusseisen, emailliertem Gusseisen, Edelstahl oder emailliertem Stahl sein. Das Material der Platte bestimmt die Qualität der Kochwärme und die Beständigkeit Ihres Materials
In diesem Video zeigt CampGarden was man alles mit einer guten Plancha anstellen kann.
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