Diese klassische Pilzsauce kann mit allen Arten von gerösteten oder gegrillten Fleischgerichten serviert werden, wird jedoch meistens über ein saftiges, brutzelndes Steak gegossen. Es besteht aus sautierten Pilzen, Schalotten und einem Schuss Sherry und wird in einer einfachen Demi-Glace gekocht. Und was ist ein Demi-Glace? Demi-Glace stammt aus der französischen Küche und ist eine satte braune Sauce, die entweder als […]
