Hallo Ihr Lieben,
wenn ich aus meinem Fenster schaue, sehe ich dass der Herbst hier schon allmählich in Gange kommt. Die Blätter der Linde vorm Haus werden langsam gelblich, die Eicheln und Kastanien fallen von den Bäumen und des öfteren legen wir draußen unseren Kopf in den Nacken, um den Gänsen hinterherzuschauen, die lauthals durcheinander schnatternd über uns davon fliegen. Eines kann man dem Herbst ja abgewinnen: Er sieht schön aus! In Kürze strahlen hier wieder viele Blätter rot und gelb! Ein einziges, wunderschönes Farbenmeer! Der Herbst ist für uns aber auch jedesmal die Zeit, in den Wald zu ziehen, um mit einem gezielten Blick nach unten, den Waldboden abzuscannen. Es ist Pilzzeit - Juchu! Aber der Wald muss nicht die einzige Quelle sein, um jetzt oder das ganze Jahr über an leckere Pilze zu kommen. Denn Pilze kann man auch ganz einfach selber züchten und wir haben es - erneut - ausprobiert
Aimee mit einem Teil unserer ersten Ernte
Wir haben auf unserem Blog ja schon häufiger erwähnt, dass wir totale Pilzfans sind! Obselber suchen, kaufen oder züchten ... von Pilzen bekommen wir einfach nicht genug! Weruns schon länger verfolgt, hat im Frühjahr sicher mitbekommen, dass wir zu der Zeit schon einmal den Onlineshop Pilzmännchen vorgestellt hatten! Damals durften wir ein super-tolles Champignon-Pilzzuchtset testen und haben auch einige Rezeptideen vorgestellt.
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~Den Blogbeitrag dazu findet Ihr hier: Jaimee empfiehlt Pilzmännchen ...
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In Italien, Frankreich und Japan gilt der Pioppino als wahre Delikatesse!
Ursprünglich stammt der Pioppino - bei uns auch unter den Namen Südlicher Schüppling, Südlicher Ackerling oder Samthaube bekannt, aus Italien und ist dort und im Nachbar-land Frankreich und im fernen Japan ein sehr beliebter Speisepilz. Auch die alten Römer kannten ihn bereits und züchteten ihn auf Weiden oder Pappelhölzern.
Um Pioppinos selber zu züchten, muss man heutzutage nicht mehr extra nach Italien reisen (obwohl wir dort wirklich sehr gerne Urlaub machen) - mit dem Pioppino-Pilzzuchtset von Pilzmännchen gelingt eine reiche Ernte auch in den heimischen vier Wänden.
Klein Maya schaut bei der Vorbereitung der Pilzkultur neugierig zu!
Da Pioppinos warme Temperaturen lieben, wachsen sie am besten in beheizten Räumen (18 bis 30 Grad) oder im Sommer an einem geschützten Platz im Garten. Die Pilzchen benötigen fürs Wachsen nur ausreichend Wärme, aber kein Licht
Nutzt man das Set-Angebot mit Pilzzuchtbag, kann man die Pioppinos sogar noch ein-facher züchten, denn durch den Folienbag schafft maneine optimale Luftfeuchte, was regelmäßiges Gießen überflüssig macht. Dazu tränkt man einfach die große mitge-lieferte Schaumstoffmatte mit frischem, klaren Wasser, legt diese in den Pilzzucht-bag und stellt die Pioppino-Kultur darauf. Die XXL-Tüte verschließen und schon kann man den Pilzchen fast beim Wachsen zuschauen!
Der Pioppino wächst traubenartig und verändert sich optisch von Tag zu Tag
Als wir die ersten kleinen Pilzchen im Pilzzuchtbag erspäht hatten, haben wir jeden Tagnachgeschaut, wie groß sie denn schon geworden sind! Und jeden Tag haben uns die Pioppinosmit einem anderen Aussehen überrascht! Schaut doch mal, wie sie gewachsen sind!
Die Pioppinos wachsen wirklich schnell, wenn sie einmal in Gange sind und werden dannauch richtig schnell, richtig groß! Zwischen den beiden Fotos mit Aimees Hand alsGrößenvergleich liegen beispielsweise nur 16 Stunden!
In dieser Wachstumsphase haben wir unsere Pioppinos geerntet
Nachdem die erste Erntewelle abgeernet ist, kann man das Pilzset für eine neue Wachstumsphase vorbereiten. Insgesamt ergeben sich etwa 20 Kulturwochen mit mehreren Ertragswellen.
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~Und nun geht's ans Genießen ... 
Als wir lasen, dass Pioppinos in Japan sehr beliebt sind, hatten wir uns überlegt, dass wir mit unserer ersten Ernte auch etwas asiatisch angehauchtes zubereiten wollen. DieBetonung liegt auf "angehaucht", denn eigentlich landete vieles im Schälchen, auf das wirin dem Moment Appetit hatten und was wir uns gut in der Kombination mit den Pilzen vorstellen konnten. Und so entstand das Gericht, das Ihr gerade sehen konntet.
Asiatische Pioppino-Pfanne à la Jaimee
Zutaten und Zubereitung (für 2 - 3 Portionen)
ca. 300 g Pioppinos1 Pck. Slendier Konjak Nudeln(Fettuccine Style)150 g gegrillte Hähnchenstreifenetwas eingelegten Paprika etwas Feta-Käse1 KnoblauchzeheSalz und Pfeffer
DiePioppinoskönnen vollständig verarbeitet werden, das Stielendesollte abereventuell abgeschnittenwerden. Wir haben unsere Pilzchen voneinander getrennt und sie an-schließend in einer Pfanne zubereitet. Die Slendier Konjak "Nudeln" hatten wir mal in einer Brandnooz Box zugeschickt bekommen und sie passten ganz hervorragend zu den Pilzen und der entstehenden Pilzbrühe
Die übrigen Zutaten landeten eher zufällig mit im Rezept, da unsere Pilzchen schneller gewachsen waren, als wir zum nächsten Supermarkt laufen konnten! An einem Sonntagabendwaren sie nämlich erntereif und deshalb kombinierten wir alles zu unseren Pilzchen und den Konjak-Nudeln,was unsere Küche in dem Moment hergab!
Und das Ergebnis mundete uns wirklich gut! 
Die Pioppinos bleiben nach der Zubereitung eher knackig und fest im Biss, haben aber ein tolles Waldpilzaroma! Sie passen auch toll zu Pasta- und Fleischgerichten.
Hmm, war das lecker!
Wenn wir Euch nun neugierig gemacht haben und Ihr nun auch gerne mal Pilze selber züchtenmöchtet, dann legen wir Euch den Onlineshop Pilzmännchen ans Herz. Dort gibt es nämlich nicht nur fertige Pilzzuchtsets und Pilzzuchtkulturen, sondern auch verschiedene Heil-pilzeund kleine Trüffelbäumchen für den Garten.
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Ganzjährig frische und leckere Speisepilze züchten ... ganz einfach mit Pilzmännchen
Die Pilzsets sind Made in Germany, Bio zertifiziert und schon ab 30 Euro versand-kostenfrei. Die Regellaufzeit per Post beträgt ab Lager 24h
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Hier findet Ihr den Link zum OnlineshopPilzmännchen - Edelpilze aus Deutschland
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Wir bedanken uns bei Pilzmännchen, dass wir dieses Pilzset kennen lernen durften!Es hat uns wieder viel Spaß gemacht, den Pilzen beim Wachsen zuzuschauen!~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~Kanntet Ihr Pioppino-Pilze bereits?Habt Ihr auch schon einmal Pilze selbst gezüchtet?Wie gefällt Euch unsere Rezeptidee?
