ca. 1 kg Flankensteak
3 Esslöffel Sesam
4 Knoblauchzehen, gepresst
60 ml Sojasauce
250 ml dunkles Bier
60 ml brauner Zucker verpackt
60 ml geröstetes Sesamöl
Salz und Pfeffer
4 Scheiben Speck
2 Teelöffel Mehl
Extra Sesam und gehackte Petersilie zum Garnieren
// Mischen Sie alle Zutaten für die Marinade außer dem Speck in einer Schüssel.
Das Flankensteak in Marinade legen.
Die Speckscheiben darauf legen, abdecken und mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Schneiden Sie das Steak in ca. 0,5 cm dicke Scheiben und fädeln Sie jede Scheibe auf einen Spieß.
Bei mittlerer Hitze für 2 Minuten pro Seite grillen und auf eine Platte geben.
Während die Spiesse grillen, die Marinade in einen Topf geben (den Speck nicht), zum Kochen bringen und 2 Teelöffel Mehl hinzufügen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten ruhen lassen.
Die reduzierte Marinade über die Spiesse gießen, mit Sesam und gehackter Petersilie garnieren und servieren.
