Es ist seit der Monaten meine Traumdessert gewesen. Endlich ist es Sommer(!) geworden. Wir sehen auf der Strassentheken und im Märkte bunte Sommerobstsorten. Die Pfirsichen waren nicht genug gross, saftig und weich, aber konnte ich mich nicht mehr halten zum probieren. In meiner Traum war das Dessert noch lauwarm, Eis schmelzte darüber und mischte mit Syrup. Am bestens serviert man das Dessert statt eine Gabel lieber mit einem Messer und Kaffeelöffel, sonst wird es Schade für die Soße.
für 2 Personen
3 grosse und reife Pfirsichen
100 g Zucker
100 g Wasser
Vanillineis
Pfirsich waschen, halbieren und entkernen. In einem kleinem Topf Zucker mit Wasser mischen, bei mittlere Hitze zum Kochen bringen. Pfirsichhälfte zugeben, die Hitze reduzieren. 6-7 Minuten die Pfirsichhälfte köcheln lassen, dabei ab und zu mit Hilfe einem Holzlöffel vorsichtig wenden. Pfirsichen in die Serviertellern verteilen. 2-3 EL Syrup darüber giessen, mit Vanillineis servieren. Sie können auch mit geschlagene Sahne servieren.
