Börek ist in Deutschland neben Lamacun und Döner sicher einer der bekanntesten Imbisse aus dem türkischen Raum. Dabei ist es eigentlich ja eine Art Strudel aus Yufka Teig, einem speziellen türkischen Teig, gefüllt mit meist deftigen Zutaten, häufig wohl Hackfleisch, Fetakäse und Spinat. Für mich ist ein Börek eine leckere Alternative (gerade wenn man es mit Spinat und Schafskäse füllt) zu den sonst oft sehr fleischlastigen Snacks. Mein Pfannenbörek allerdings, wofür ich auch das folgende Rezept geschrieben habe, wird trotzdem mit Hackfleisch gefüllt
Was ich euch heute gerne zeigen möchte, ist (wie der Name schon sagt) die Zubereitung des Böreks in der Pfanne mit einem einfachen, schnell selbstgemachten Teig. Ein toller Snack übrigens auch für Partys, um mit Freunden schnell was zu kochen oder auch als Mitbringsel zu einem Picknick.
Ich fand die Kombination von orientalischen Gewürzen, Fetakäse und Hackfleisch sehr spannend, das gibt dem Gericht definitiv einen maskulinen Kick. Was ist eure Lieblingsfüllung?
Pfannenbörek mit Hackfleisch und Schafskäse
