Im Zuge meiner Übersiedlung (in 2 Wochen haben wir es geschafft) bin ich auch dabei, meine Küchenvorräte zu durchforstern.. und so habe ich heute im Eiskasten eine Rolle Fertig-Mürbteig und einen Rest grünes Pesto entdeckt. Irgendwo im Eiskasten versteckte sich auch ein bisserl geriebener Emmentaler. Sofort kam mir Idee, leckere Knabberstangerl daraus zu machen, aber irgendwie, ja irgendwie fehlte mir der richtige Pfiff.....bis ich die Chilischote entdeckt habe, die am Küchenfenstergriff vor sich hintrocknete....das Ergebnis hat, obwohl es schon ein bisserl scharf ist, meinen Buben unwahrscheinlich gut geschmeckt....sie haben sogar für morgen Nachschub geordert.....
Für diese tollen Stangerl braucht ihr:
1 Rolle Mürbteig
1 getrocknete Chili-Schote
Pesto-Rest (ca. 5 EL)
geriebener Käse (ca. 4 EL)
Backrohr auf 200 Grad vorheizen.Mürbteig ausrollen. In 2 - 3cm dicke Streifen schneiden. Jeden Streifen mit etwas Pesto bestreichen, dann mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Chili-Schote von den Kernen befreien und fein hacken. Chili auf die Stangerl streuen.
ACHTUNG: Messer und Schneidbrett und natürlich auch die Finger supergut waschen!!!
Nun die Blätterteigstreifen zu Stangerl drehen und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen. Ei verquirlen und die Stangerl damit bestreichen.Dann die Stangerl ins Backrohr schieben und ungefähr 15 Minuten backen.
Danach kurz überkühlen lassen. Sie schmecken lauwarm und kalt einfach wunderbar und sind eine tolle Knabberei für einen Video- oder Fußball oder Spieleabend...oder natürlich auch einfach so......
Maxi
