Zutaten:
6 Pastinaken
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 altbackene Semmel
1000 ml Gemüsebrühe
100 g Sauerrahm
Salz und Pfeffer
etwas Balsamico Glace zum Garnieren
etwas Olivenöl
Zubereitung:
Die Pastinaken, Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und in Würfel schneiden. In etwas Olivenöl mehrere Minuten anrösten. Mit der heißen Gemüsebrühe aufgießen, die altbackene Semmel in Stücke reißen und mitkochen. Für ca.15 Minuten bis 20 Minuten weich garen. Die Suppe in den Braun Mixer geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Sauerrahm hinzufügen und nochmals fein aufschäumen.
Vor dem Servieren mit Balsamico Glace garnieren.
Ein Mixer mit Style & Power für die Küche!
Wenn ihr jetzt auch Lust auf Suppen bekommen habt freue ich mich euch hier den Mixer mit dem ich diese Leckerei zubereitet habe zu präsentieren. Vor allem aber nicht im Winter sind Cremesuppen ein echter Hit. Egal ob als vegane Variante in Form von Karottensuppe, oder für diverse cremige Gemüseleckereien wie Champignonsuppe, Kräuterschaumsuppe oder auch feine, vegetarische Kartoffelsuppe. Damit diese richtig gut schmecken braucht es keine komplizierten Zutaten oder viel Fett, sondern ein paar einfache Gemüsesorten und vor allem das richtige Küchengerät.
Mein Liebling für das Zubereiten von Suppen: der neue Standmixer von Braun – JB 5160 in schneeweiß. Vor allem bei festem Gemüse wie Kartoffeln oder faserigem Gemüse braucht man ein starkes Getriebe. Leistungsfähig und extra kraftvoll verarbeitet er alles zu Brei was er zwischen seine hochwertigen Edelstahlmesser bekommt. Mit 1000 Watt, elf einzelnen Stufen und 3 Programmen wird er zum Multitalent in der Küche und schafft auch alle sperrigen Zutaten. Ich verwende seither keine Sahne mehr in den Suppen, sondern mit Sauerrahm oder Joghurt werden diese wunderbar cremig und fein.
Dabei schafft das Gerät große Mengen auf einmal (was ich besonders praktisch finde) weil meine früheren Geräte haben oft vom Fassungsvermögen nicht ausgereicht, sodass ich in zwei Durchgängen pürieren und eine weitere Schüssel anpassen musste. Große Mengen schafft der Braun mit dem Fassungsvermögen von 1,6 Litern im Thermo-Resist-Glas ganz leicht.
Das gleiche gilt auch für Smoothies: besonders grüne Smoothies mit sperrigen oder schwer pürierbaren Zutaten wie Ingwer, Sellerie oder Trauben (die du wahrscheinlich kaum schälen wirst) sind kein Problem für den Standmixer. Für Smoothies verwende ich immer Eiswürfel, auch die schafft der Braun ohne Probleme. Die leckeren Smoothies sind besonders gesund und vor allem jetzt im Jänner nach der Weihnachtsschlemmerei super um wieder in Shape zu kommen, immerhin rückt die Bikinisaison mit jedem Tag näher ;). Ich mag den Mixer so gerne, dass ich am liebsten mein gesamtes Essen pürieren würde. Nachdem ich in den letzten Wochen so zirka alles vermixt habe was möglich ist könnte ich euch jetzt mit Smoothie Rezepten überschütten.
So gehen die wandelbaren Vitaminbomben:
Joghurt, Fruchtsaft (zB. Orangensaft), Milch oder auch sehr lecker Soja- oder Reismilch zB: von Joya bilden die Basis. Dann die Früchte, Kräuter oder Gemüsesorten eurer Wahl dazugeben und fertig sind köstlich leichte Sommerdrinks. Derzeit eine meiner Lieblingskombis: Milch mit Pfirsich und Erdbeeren … mhmmmm
Apropos Aussehen: Der Braun ist ein echter Hingucker in strahlendem Weiß und ein besonderes Designerstück – wie die gesamte Braun Identity Collection. Eigentlich mag ich ihn gar nicht mehr in die Küchenlade räumen und würd ihn am liebsten sogar ins Esszimmer stellen damit ihn meine Gäste bestaunen können. 
Braun hat sich beim Design echte Gedanken gemacht und besonderen auf eine moderne, aber zeitlose Optik gelegt. Dieses Konzept ist meiner Meinung nach voll und ganz gelungen.
Besondere Highlights: edles Design mit beleuchtetem Startknopf und die sogenannten Impulsstufen für feinste Ergebnisse. Ein Rundum gelungenes Gerät – vom Innen- wie Außenleben, dass ich in meiner Küche nicht mehr missen möchte.
.s. cookingCatrin
