Und schon sind wir beim Kapitel "Pasta, Reis & Co.", auf das ich mich bereits sehr gefreut habe. (Naja, eigentlich freue ich mich auf jedes Kapitel :D). Die Mengen habe stark adaptiert, da nur eine Person davon satt werden musste. Und das wurde ich: satt und glücklich.
Zutaten für 1 Portion125g Pasta (z.B. Muschelform)2 gr. Tomaten1 kl. Knoblauchzehe, fein gehakt1Tl Kapern, abgespült2El Olivenöl ein paar Basilikumblättereine Prise getrocknete ChiliflockenSalz, Pfeffer
ZubereitungDie Tomaten am Strunk kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Viertel, die Samen und das weiche Fruchtfleisch heraus lösen und in ein feines Sieb geben. Mit einem Löffel gründlich ausdrücken, damit möglichst viel Saft herauskommt. Die Tomaten in Stücke schneiden, mit den Kapern, dem Knoblauch, einem Teil klein geschnittene Basilikumblättern zu dem Tomatensaft geben. Öl, Salz, Pfeffer und Chili unterrühren. An einem kühlen Ort (aber nicht im Kühlschrank) 30-60 Minuten ziehen lassen. Der Autor empfiehlt 60 Minuten, mein Hunger hat nur 30 zugelassen. Die Nudeln währendessen garen, mit dem Tomatenmix mischen, die restlichen Basilikumblätter und etwas frisch gemahlenen Pfeffer dazu geben.
