man nehme...
Zutaten für 4 Portionen
400 g Nudeln
50 g Pinienkerne
500 g Chicorée
1 EL Butter
200 g Gorgonzola
250 ml Weißwein
250 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
Inzwischen den Chicorée putzen, den Strunk herausschneiden und kleinschneiden,
in der Butter kurz anbraten und herausnehmen,
den Käse grob würfeln und zusammen mit Wein und Sahne in die Pfanne geben, Köcheln lassen, bis der Käse sich aufgelöst hat,
Chicorée zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zusammen mit der Pasta servieren und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
