Huhu meine Lieben!
Knusprige Hühnerkeule mit Blattspinat und Cranberries standen gestern am Menüplan. Mein Freund hatte noch eine kleine Portion Reis mit etwas Blattspinat zu seiner Keule. Wie ich das Gericht zubereitet habe, könnt ihr hier aus diesem Rezept entnehmen.
Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 25 Minuten Gesamtkochzeit 30 Minuten Autor: Bodyholic Rezept Typ: Fleisch & Gemüse Zutaten - 400g Hühnerkeule ( 2 Stk. )
- 100g Blattspinat
- 2 Knoblauchzehen ( 6g )
- 15g Cranberries
- 10g Leinöl
- Etwas Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Chiliflocken
- Hühnchen mit Leinöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Basilikum marinieren. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Hühnchen in die Pfanne legen und für ca. 6 Minuten scharf anbraten.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Hühnerkeulen auf das Backpapier legen und mit gepressten Knoblauch und Cranberries belegen. Nun für ca. 20 Minuten bei 180 Grad knusprig backen. Je dicker die Keule umso länger muss sie im Rohr bleiben, bei kleinen Stücken früher aus dem Rohr nehmen.
- Sobald das Hühnchen 20 Minuten im Rohr war, muss der Blattspinat in einen Topf mit kochendem Wasser gelegt werden - ca. 1½ Minuten. Anschließend in eine Schale mit kaltem Wasser - ca. 1 Minute.
- Hühnchen nun für weitere 5 Minuten bei 200 Grad im Backrohr braten.
- Hühnchen aus dem Ofen holen, am Teller verteilen und den Spinat hinzugeben. Wer den Spinat nicht lauwarm essen möchte, der kann ihn für ca. 20-30 Sekunden in die Mikrowelle stellen.
- Für meinen Freund gab es noch eine Portion Reis: Reis kochen, Blattspinat zerkleinern und zum Reis geben. Mit etwas Salz, Pfeffer und Basilikum verfeinern.
PS: Angabe vom Hühnchen ist nicht ganz genau, da ich den Knochen nicht abziehen ‘konnte’. Habe das Gesamtgewicht mit Knochen berechnet. Somit hat das Gericht eigentlich weniger Kalorien, Eiweiß, KH, Fett und Cholesterin.
Meine Keule war ohne Haut – also viel gesünder, als die Variante mit Haut!
Guten Appetit ♥
